wo.wei.2004

　　“师奶杀手”阿智有双重身份：既是《外来媳妇本地郎》里的康家老三，又是电视节目主持人。今天阿智受邀来《型男厨房》一展厨艺， 用五花肉与青红椒炒制成一道农家小炒肉，这道湘菜鲜辣无比，味道香浓，是下饭的首选菜。
　　材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、红椒(3只)、葱花(1/2汤匙)、蒜末(1/2汤匙)、姜末(1/2汤匙)
　　腌料：海天金标生抽王(2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)
　　调料：油(2汤匙)、香醋(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、黑豆豉酱(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
1　五花肉切薄片，加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙油和1/6汤匙白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

2 青椒去蒂和籽，斜切成条状，加入1汤匙香醋抓匀腌制5分钟，用清水冲洗一下，沥干水待用.

3 烧热1汤匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。

4　续添1汤匙油，爆香葱花，放入青红椒块翻炒30秒，加入1汤匙海天金标生抽王和1/2汤匙黑豆豉酱炒匀入味。

5 倒入五花肉，与锅内食材一同拌炒2分钟，淋入1/3汤匙香油，即可出锅。

厨神贴士
　　1、青红椒切条后加少许醋腌一下，用清水冲净后下锅煸炒，可使青椒皮和肉易脱离，风味更俱佳。
　　2、五花肉用少许油大火煸炒，煸至出油才可捞起，既可以避免成菜过于油腻，又使五花肉更加香口味美。
　　3、辣椒宜选形状较瘦，且较辣的青椒，嗜辣者亦可依个人喜好，加入干辣椒、指天椒或剁辣椒炒制成菜。
　　4、要炒好此菜，火要大手要快，还不能加水同炒，才能突出这道湘菜鲜辣、香口、味美的特点。

鲜の每日C

这道菜
无论去哪吃饭   必点的菜  
太大众了。。就是没特色

湘菜？辣啊
可惜鄙人不吃辣，不过偶尔也去饭馆里吃，不过感觉 饭馆做的不怎么样。

这个。。。楼主，图挂了呀！说的再好看不见图也是白费阿！

要想菜好吃，就的调料多。不过也太多了。要想炒的好吃，真是不容易呀

刚刚网速慢，才看到图片。有了图片就是不一样，一下就感觉到色香味，让人产生食欲

看到了图片就想吃，看来我要好好学习一番，做几个好菜过年

这个菜还不错，吃过的，味道还可以，火候需要掌握的很好的，

不错的小菜，做法方便，口味也好。正真是色香味俱全的一道好菜。

zzwy2k2000

我最喜欢吃农家小炒肉了，这是我上馆子必点的菜，因为实在太好吃了