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切糕的做法，新疆切糕的家常做法。朋友们都知道切糕是由糯米以及其他材料制作而成的，大多是有豆沙、红枣、核桃、花生仁、葵花籽、杏干、葡萄干等等，这些食物如果能够放在一起，一定能够做成美味的食物。但是疑问也随之而来，这么多材料是怎样做成美味又漂亮的切糕呢？介绍：切糕的做法，新疆切糕的家常做法。

道具：砍刀  维族小白帽  三轮车
       小贴士

　　1、糯米要提前泡4-5小时。

　　2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。

　　3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。

　　4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。

　　5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

　　厨艺步骤

　　第1步：将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时

　　第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟

　　第3步：红枣去核

　　第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出

　　第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水

　　第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状

　　第7步：盖盖子继续蒸制20分钟

　　第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道

　　第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜

　　第10步：铺上一层糯米，用铲子压实

　　第11步：再铺上一层枣，按压实

　　第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米

　　第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时

　　第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

第15步：怀里藏砍刀一把，头戴小白帽，骑三轮车驮切糕至街头人多之处贩卖，小心壮汉和城管

kazzy

哈哈哈，楼主你最后那个十五条真的太经典了啊。
据说就这么一车子都可以卖到16万了

lcdly

呵呵，这年头卖切糕才是发家致富的首选行当，倒卖军火什么的都弱爆了

随缘随缘

切糕非常的甜，切一公分的的厚度，二十多公分的长度大约30元钱，味道好，钱也好！其实这些传统小吃能流传下来说明有市场，但就像楼主说的，卖的时候一定要注意城管，现在是不打勤不打赖，就打你个不长眼！

christmao

做一车切糕, 拿去换套大房子, 不错.

alang2000

唉，虽然有了切糕的做法，但是没有易容术，一个汉人去卖新疆切糕，得不到城管、公安等相关部门的庇护的，只能徒呼奈何啊。

tomcat72

拿去湖南岳阳吧
那里的切糕卖１６万呢

taochiyang

我要发财了，哈哈！ 16w

风云无相

切糕是好东西，可有些卖切糕的可就够呛了

yaoxunchu1

哈哈做出来就发达啦~糕帅富啊~