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littlewoodbird 发表于 2008-4-17 21:23   只看TA 1楼

[转帖] 【原创】辣炒花蛤[9P]

本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS   

请大家点红心支持原创  谢谢    你的支持是我发帖的动力

今天晚上刚刚做的

菜名：辣炒花蛤

材料：花蛤、生姜、红辣椒、油。



花蛤买来后，先净养吐完沙后，用刷子刷干净外壳，生姜切丝，辣椒切碎，备用。



中火起油锅，放入生姜丝煸炒出香味。



放入花蛤，大火快速翻炒。



放入红辣椒，继续翻炒，根据情况时时调整火力，原则是锅里不能有太多汁液，也不能太干。



炒至花蛤的外壳刚刚打开即可。



OK   起锅装盘，几乎没有任何汁液，全部被吸收了。



味道香辣鲜甜，原滋原味。没放一点盐巴和味精哦。
今天补上2张花蛤射水的图片
希望大家继续支持我啊

可能好多兄弟不知道点红心支持
利我利你   都有分加的哦   加油





每个都是活的   花蛤射水就是从那2个管状组织射出来的  非常有趣味
现在是吃花蛤的好季节啊  个个都很肥哦

请大家在第一页点支持  

如果喜欢 请大家点红心支持 你的支持是我发帖的动力 谢谢
红心数过30就可以变精华了  大家一起加油吧



[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-7-3 16:46 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-4-18 00:22
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-18 08:54   只看TA 2楼
贝壳类的还不太会做。谢谢搂主提供。不知道盐和味精是不是一般都不放
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ak47a1 发表于 2008-4-19 10:52   只看TA 3楼
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-19 19:55   只看TA 4楼
引用:
原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。
我们这里炒的比较多.有空你可以试试
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jks0709 发表于 2008-4-19 20:13   只看TA 5楼
这是比较正宗的做法，作出来鲜味无比，尤其现在花蛤是很肥的，香！
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littlewoodbird 发表于 2008-4-20 00:50   只看TA 6楼
引用:
原帖由 ak47a1 于 2008-4-19 10:52 发表
这么做好吃吗？我们这里一般都是烧汤的，炒的倒是不多。
好吃啊  花蛤这么做  你可以试一试啊   
我们这里做汤一般用的是文蛤  是另外一种贝类

原创的帖子  红心数目过30   就可以加精华了  大家多支持啊   

我看了 我们这个板块还没有精华啊    大家一起努力吧

[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-20 00:59 编辑 ]
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kxf667788 发表于 2008-4-20 08:22   只看TA 7楼
楼主用的原料一定很新鲜 不用加调味吧 还是上菜时另加一点调汁呢 我们北方这边没有这么新鲜的贝类,每次我都加一点调味品,北方人口味重,不过次对贝类食品的制作程序有所了解谢谢了
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qige 发表于 2008-4-20 08:31   只看TA 8楼
看得出来"花蛤"相当新鲜，可惜我们这没法弄到活的，另外不加点盐、味精确实觉得味道太淡了点
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-20 15:45   只看TA 9楼
好啊,有时间的话我就按楼主的做法去试一下哦,谢谢了!
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-20 17:10   只看TA 10楼
补充一点心得
花甲买回来的时候用一盆水养一下
滴两滴花生油
吐沙会更干净
炒得时候建议下点酒
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