[转帖] 油豆腐嫩鸡煲

rongkunmsg 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-1-17 18:44 只看该作者

油豆腐嫩鸡煲

制作工艺：炖
口味：咸鲜味
主料：油豆腐150克鸡600克芹菜50克
配料：调料：盐2克酱油20克料酒20克白砂糖10克味精3克植物油70克香油15克大葱8克姜2克
做法：
1. 将鸡洗净血污，斩成均匀的块；
2. 油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；
3. 坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内；
4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。

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lethe 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-1-17 18:59 只看该作者 0 嘿嘿正好还没吃饭我可以实验哈哦谢谢啊
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wg1975 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-1-17 21:05 只看该作者 0 做法真是很简单，应该味道不错吧，谢谢楼主提供
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zq1984021355 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-1-17 21:38 只看该作者 0 看见这个，想起俺家乡的热豆腐，想吃啊，呵呵
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black163001

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5楼大中小发表于 2009-1-18 00:37 只看该作者

弱弱的问一下楼主！油豆腐是什么东西呢？哪有卖？

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