| 该用户匿名发帖 发表于 2009-1-17 18:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 油豆腐嫩鸡煲 制作工艺：炖口味：咸鲜味 主料：油豆腐150克 鸡600克 芹菜50克 配料： 调料：盐2克 酱油20克 料酒20克 白砂糖10克 味精3克 植物油70克 香油15克 大葱8克 姜2克 做法： 1. 将鸡洗净血污，斩成均匀的块； 2. 油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干； 3. 坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火烧沸，倒入煲内； 4. 煲加盖用小火煨15分钟至鸡块酥透后转用旺火滚浓卤汁，撒入芹菜末和味精，淋入香油，加盖稍焖即成。 |
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| black163001 发表于 2009-1-18 00:37 只看TA 5楼 |
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| 弱弱的问一下楼主！油豆腐是什么东西呢？哪有卖？ |
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