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“同事家做了好多卤菜，带了一份卤大肠给猫，拿回家猫继续把里面多余的油脂都清的干干净净的，这样吃起来才更舒心，虽然这是一种重口味的食材，不过家人还是挺接受的，把它跟豆瓣酱一起煸香，既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜，亲们喜欢就一起来尝尝吧。”
主料
卤大肠 (200克)
辅料
青红椒 (50克)
姜蒜 (25克)
豆瓣酱 (适量)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 热菜 酱香 爆 十分钟 普通难度



准备食材（卤大肠切段，青红椒切小段，姜蒜改刀）



锅烧热，放油，爆香姜蒜。



接着把青红椒也放入炒至断生。



然后盛出备用。



继续起锅，把豆瓣酱爆香。



卤大肠放入锅内快速翻炒。



加入之前炒好的配菜。



大火，快速翻炒均匀，即可出锅。
小窍门：豆瓣酱已经足够咸味，再放其他咸味调料一定要慎重哦。

Paris

既入味又下饭，还是一道不错的下酒菜