8238053

简介：别小看这碗米粥蛋羹，我在里边加了虾皮和黑芝麻，双重的补钙食材，营养翻倍！

食材：


主料：鸡蛋 2个、煮好的米粥 130克、胡萝卜 10克、熟黑芝麻 适量、虾皮 2克。


辅料：水 适量。


步骤：
1.食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：鸡蛋2个、煮好的米粥130克、胡萝卜10克、熟黑芝麻适量、虾皮2克。


2.将米粥倒入搅拌机。

PS：米粥最好是煮得稀一点，这样更容易搅拌成米汤状，如果米粥太稠，可以适当加温水调整一下，更容易打匀。


3.把米粥打成米汤。


4.我想让蛋羹吃起来有些颗粒感，所以搅打的时候保留了些米粒，吃起来还能有些颗粒感，锻炼宝宝的咀嚼。




5.把鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。

PS：我称了一下，这次用的蛋液是85克。一般米粥的量是蛋液的1.5倍即可。如果你用的是一个鸡蛋，米粥的比例也可以跟着减少。


6.将打好的米糊倒入蛋液中。


7.把米糊和蛋液混合均匀。


8.虾皮用清水清洗一下。

PS：虾皮毕竟是海产品，给宝宝吃之前，最好用清水浸泡清洗一下，去除一部分咸味。


9.把虾皮切得碎碎的。


10.将虾皮加入蛋液中。


11.胡萝卜同样切得碎碎的。


12.把胡萝卜碎也加入蛋液中。


13.用筷子轻轻搅拌均匀。


14.把蛋液倒入蒸蛋用的碗中。


15.用小勺把表面浮着的泡沫撇去。

PS：泡沫多了，蒸出的蛋羹会很不好看，所以得用小勺这样轻轻撇去。


16.再撒上少许黑芝麻。

PS：小宝宝吃黑芝麻，也可以把炒熟的黑芝麻放入干磨杯中，搅打成粉末，这样也更容易消化。


17.冷水上锅蒸10-15分钟至熟透即可。

PS：因为这次鸡蛋用了2个，量多一些，蒸的时间也比平时长一些。


18.因为加了米粥，蛋羹吃起来不仅仅是软嫩，而且还多了米香掩盖了很多蛋腥味，另外有胡萝卜的鲜甜和虾皮的鲜美，味道也是层次感超强呢~




小贴士这次我的容器比较大，所以用了2个鸡蛋，平时给宝宝做，可以用1个鸡蛋，称好蛋液的重量，用的米粥的量是鸡蛋的1.5倍即可。并且食材方面，虾皮也可以换成海米。

[ 本帖最后由 8238053 于 2018-9-17 11:31 编辑 ]

chinahu123

看着好精致，好有食欲，估计宝宝会很喜欢的。

gangtiexia111

确实很有营养，而且很好入口，也可以供病人食用