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烹制方法　

材料：龙眼10个、苦瓜1/2根、鸡肉200克、姜1块
调料：盐3克、白胡椒粉少许、料酒3克、生抽2克、冰糖3~4颗



1　鸡肉斩件洗净；苦瓜也洗净，待用



2　鸡鸡肉加入除冰糖外的所有调料腌制30分钟



3　把腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入600克清水或高汤，置于炉灶上开中小火煮一小时



4　洗净的苦瓜去瓤，切成正方形的块；龙眼去壳



5　鸡汤炖好后，把龙眼和苦瓜放入汤内，煮滚后调成小火，继续炖30分钟



6　最后放入冰糖调味即可