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591101ls 发表于 2013-7-30 08:02   只看TA 1楼
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[转帖] 韭黄虾仁炒蛋[6P]





烹制方法　

材料：韭黄（一把）、鸡蛋（4个）、虾仁（50克）
调料：刀嘜纯正花生油、盐、酱油、蚝油（适量）



1　韭黄洗净切段。



2　鸡蛋加点盐和酱油打散。



3　锅里放油，放入虾仁炒一炒，倒入韭黄一起炒香，盛起。



4　加点油，重新烧热油锅，先倒入一半的蛋液到锅里煎至半熟，在再倒入剩下另一半的蛋液和韭黄虾仁，快速翻炒均匀。



5　适量加点盐，喜欢咸一点可以加蚝油调味，即可盛出。
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zhilong1211 发表于 2013-7-30 09:51   只看TA 2楼
这个做法很简单，虾仁的鲜味可以被韭黄调出来
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parisi 发表于 2013-7-30 12:41   只看TA 3楼
这菜吃过，关键是虾仁和鸡蛋的鲜味，建议少盐才鲜美
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wowowono1 发表于 2013-7-30 13:14   只看TA 4楼
炒出来的成品十分的清新啊，看上去很有食欲，确实是不错的家常小菜
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micowave 发表于 2013-7-30 14:19   只看TA 5楼
这个好，是个壮阳菜。要是楼主能够介绍下如何把鸡蛋炒得火候适中就好了，看上去金黄诱人
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65912040 发表于 2013-7-30 14:58   只看TA 6楼
楼主技术不错，同5楼想法，如能介绍如何将鸡蛋炒的这嫩这么好！！今晚晚餐试作一下!!!
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wzj19801208a 发表于 2013-8-1 09:37   只看TA 7楼
家常菜才见功力啊，谢谢一定很好吃。
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woshidabiaa 发表于 2013-8-1 13:24   只看TA 8楼
这个简单，有时间可以自己在家尝试尝试，非常感谢分享，，，，，，
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sczl2011 发表于 2013-8-7 16:42   只看TA 9楼
虾仁和鸡蛋的都是提鲜的，这道菜确实是少放点佐料味道更美妙，学习炒这道菜不是很难，感谢楼主分享
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weihb05 发表于 2013-8-8 18:34   只看TA 10楼
我们这里都是吃的韭菜炒鸡蛋，炒出来后非常想啊
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