huhuogen

老衲来说说东坡肉的做法:
1.洗净切块水煮5分钟去血水。
2.煲底垫小竹架放姜片、葱，肉块皮朝下放置。
3.绍酒、酱油、冰糖适量。
4.煮沸后密封小火闷2小时。
5.肉块取出放到带盖的陶罐或碗中，浇汁清蒸30分钟即可。

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改良法：可以垫上些许竹笋其味也佳。