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萧十三郎
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1楼
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小 发表于 2010-3-21 20:40 显示全部帖子
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铁板田鸡
买好田鸡以后，要将它洗干净，让后用黄酒，葱和姜，胡椒，盐等材料来腌制田鸡，等待一下，如果不想等的太九，可以将它放进冰箱的冷冻室，这样可以减短时间，这样腌制的田鸡既去了腥，又入了味，让后就按照一般的方法来做铁板田鸡，可以根据你的口味来做调整。
后用黄酒，葱和姜，胡椒，盐等材料来腌制田鸡可以祛腥味 用辣椒 和生姜。
把田鸡田鸡用水抄一下，在放辣椒和生姜,葱,大料，炒香在放料酒酱高少放炖熟，把铁板烧热，在放点油圆葱即可。
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