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标题: [转帖] 小笼汤包 (包子专集第一集) [打印本页]

作者: xiaodong 时间: 2006-10-15 11:37 标题: 小笼汤包 (包子专集第一集)

   一日三餐之始者,无外乎豆浆稀饭油条煎饼包子,全国各地早餐店几乎都有包子,蒸的最多见,叉烧也不少,大家是不是觉得总是那几个味道?
   都是层面皮包着不同的馅,吃来吃去,只为了给五脏庙添点供奉?
有人道:我知道中国最有名的是天津狗不理包子!我吃过!那我就不是为了填肚子去的!我想问问你:你是去图新鲜?还是图名气?还是好看?还是人云亦云?
   我不是贬低天津的包子,后面(集)我会写,这里我谈的主要是味道!
   八大菜系大家都知道,唯有汤要鲜香味美,少有刀工,少有油烟,真正得食之味!包子中也一样,只有汤包以味取胜!
   多以各式佳肴入汤,冻成胶冻状,再取之为馅,裹以薄面,上屉一蒸.蒸熟后视无巧,闻无香,与一般无异.初尝者或心急,未等凉会仓促而食,往往口唇皆被烫伤,枉论品味;或小心,待其凉透,则只凉汤一口,何味之有?或粗蛮者,未入口既夹破,淋漓不尽;或有假洋鬼子,避之不食.
凡此种种,皆不可取,唯有小心待其渐冷,轻轻用箸夹住,稍沾酱醋,馄饨入口,然后那么一咬破......嘿嘿,不枉走此人生一遭.

此番去安徽古城安庆,亦称宜城,领略了万里长江第一塔--振风塔的风采后,走江边,转天后宫,对面有家"江万春"水饺店,乃百年老字号,
包子水饺堪称一绝,别无分号.有味中同仁不妨一觅.

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作者: xiaodong 时间: 2006-10-15 11:56

版主请不要删除好不?我点错了 ,是不是改发在"中华美食"栏里?
我不敢重复发贴,请不要扣分好不?
:s_6:

作者: jfshiwo 时间: 2006-10-15 17:26

写的还可以，就是没有图片

作者: jackfude 时间: 2006-11-24 21:21

哈哈,我就是安徽安庆人,我家就住在江万春旁边,不到100米,说老实话,那包子是我吃过的最好的包子,4块10个,我吃了20多年了,现在还吃不厌,吃一辈子也吃不厌,还有那家店的辣味烧卖也是一绝

作者: 好可怜呀唉 时间: 2007-1-31 18:46

美食加美图才能激发食欲。最好配上　图。

作者: luojiash 时间: 2007-2-19 10:52

汤包，吃第一次的时候把我的嘴都烫了，难忘啊

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