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标题: [转帖] 雪花虾仁豆腐羹 [打印本页]

作者: pxf111 时间: 2009-4-18 08:55 标题: 雪花虾仁豆腐羹

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雪花虾仁豆腐羹

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用料：虾，嫩豆腐

调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉

做法：

1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。

2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。

3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。

4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。

5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。

6、入碗，加少许葱花即好。

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作者: dltyy2009 时间: 2009-4-19 09:13

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。

作者: hutoyut 时间: 2009-4-24 10:47

看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

作者: 空龙人 时间: 2009-4-24 10:52

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

作者: wstdsq 时间: 2009-4-24 17:12

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

作者: sssyyy5166 时间: 2009-4-24 17:53

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

作者: supermanr 时间: 2009-4-24 18:35

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

作者: pp222222 时间: 2009-4-24 18:40

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

作者: 御龙海晓 时间: 2009-4-24 21:18

这个看起来应该很好吃。不过如果楼主能把做这个的过程用文字叙述的同时再用图片加以说明就更帮了。

作者: 行走天下 时间: 2009-4-25 01:37

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

作者: 潴潴潴潴 时间: 2009-4-29 11:22

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？

作者: sis_vip 时间: 2009-4-30 17:23

口水都出来了，回去一定自己尝试做一次，就是太麻烦了，材料很杂

作者: karman123 时间: 2009-5-7 21:07

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

作者: nijie123 时间: 2009-5-13 16:01

虾仁豆腐羹我还真没尝过，但是看起来很美味的，所以我决定了，我要去学。

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