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[转帖] 广味水煮豆腐[8P]

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1楼大中小发表于 2013-7-25 09:45 只看该作者

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广味水煮豆腐[8P]

烹制方法　

材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
调料：盐、料酒、酱油、淀粉

1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。

2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。

3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。

4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。

5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。

6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。

7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

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浪迹天涯金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-7-25 13:41

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2楼大中小发表于 2013-7-25 10:04 只看该作者

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有点像肉末豆腐，只是没勾芡。

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huangjinlang

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3楼大中小发表于 2013-7-25 11:56 只看该作者

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这道菜挺简单的嘛,就是一道家常的炖豆腐,加上了点肉末而已

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zoug

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4楼大中小发表于 2013-7-25 12:47 只看该作者

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豆腐一直比较喜欢吃，就是老有股豆腥味让人难受。

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65912040

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5楼大中小发表于 2013-7-25 20:36 只看该作者

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一直很喜欢这道菜，简单好吃，我差不多每一周都吃一次豆腐，不过我好少淀粉，就是肉丝加豆腐同煮。

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xinnianhao

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6楼大中小发表于 2013-7-25 21:45 只看该作者

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比较喜欢吃豆腐，广式的看上去还不错，不知味道如何，我还是更喜欢麻辣豆腐这种重口味的

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koudamamoru1985

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7楼大中小发表于 2013-7-26 07:44 只看该作者

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感觉就是麻婆豆腐不加辣椒不加花椒的变种

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aspire5500z

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8楼大中小发表于 2013-7-26 21:10 只看该作者

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看的我谗言欲滴啊，真想吃一口啊，刚叫了一份小葱拌豆腐，花了13元，放了芥末，味道还不错。将来有钱了，一定开家豆腐店，吃自己做的放心豆腐。

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kasanagi

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9楼大中小发表于 2013-7-26 22:52 只看该作者

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这样的豆腐没有辣椒总是感觉缺点什么

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w1706227

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10楼 大中小发表于 2013-7-27 08:28 只看该作者

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感觉豆腐还是要吃麻辣的比较爽红红油油的有食欲啊

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