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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-27 21:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 黄精鳝片的做法及制作方法 黄精鳝片的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 丰胸食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 术后食谱 工艺：炒黄精鳝片的制作材料： 主料：黄精10克,鳝鱼600克 辅料：莴笋150克 调料：姜10克,黄酒30克,淀粉(豌豆)20克,盐5克,白砂糖6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克,植物油75克 黄精鳝片的做法： 1.黄精用温水洗净，剁成细蓉； 2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片； 3.生姜洗净，剁成姜末； 4.莴笋剥去皮，切片； 5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。 6.净锅置火上，放油烧至七成热，下鳝鱼片爆炒； 7.快速滑散，随即下姜末、莴笋片炒几下； 8.倒入调好的汁勾芡，淋上香油装盘。 黄精鳝片的制作要诀： 本品需肉汤适量。 健康提示补虚损，强筋骨，可使皮肤光滑、肌肉丰满。 食物相克黄精：黄精忌酸、冷食物。 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。  
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