SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 几种咸菜的做法 [打印本页]

作者: ln007 时间: 2013-5-1 20:05 标题: 几种咸菜的做法

一，黄瓜
　　１、黄瓜　１５斤　　　２、辣椒　１斤　　　　３、盐　１.５斤　　
　　４、大蒜　３两　　　　５、白酒　１.５两　　６、味精　３两
　　７、白糖　６两　　　　８、姜　　３两　　　　９、酱油　４斤
　　方法：酱油烧开晾凉，黄瓜用盐淹１６小时后，再用重物压１０小时。辣椒　　　　　切块,姜蒜拍碎切块，和其他料一起放入酱油内即可。
二，萝卜
　　１、萝卜　１０斤　　　２、盐　２斤　　　３、大蒜　０.５斤
　　４、味精　２两　　　　５、胡椒粉２合　　６、白糖　１斤
　　７、醋　　１斤　　　　８、辣椒粉３两
　　方法：萝卜先用盐淹两天，再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。
三，辣椒末
　　１、尖辣椒　１０斤　　２、盐　１斤　　３、豆瓣酱　１斤　　
　　４、糖　　　０.５斤　５、醋　０.５斤　　６、姜　０.５斤　
　　７、蒜　　　０.５斤　８、味精　２两
　　方法：把辣椒、姜、蒜铰碎，糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰　　　　　碎的辣椒内即可。
四，牛肉酱
　　１、牛肉　２斤　　２、红辣椒　５斤　　３、盐　半斤　　
　　４、味精　２两　　５、豆　油　１斤　　６、芝麻　４两
　　７、醋（白醋）４两８、豆瓣酱　４两　　９、糖　　４两
　　方法：牛肉、辣椒铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其他料放入烧开即可。
五,牛肉酱
1  牛肉 1斤    2  红辣椒五斤  3 盐  4两
   4 糖 4两    5 芝麻    2两 6 豆油 4两
   7 味精 2两    8 豆瓣酱    4袋 9 米醋 4两
   10 大蒜 1斤
方法:牛肉,辣椒,大蒜铰碎，先用油将牛肉炒熟，再把其他料放入烧开即可.

作者: 工夫 时间: 2013-5-3 23:48

多谢楼主，超喜欢吃咸菜，有空自己试一下，呵呵

作者: woshidabiaa 时间: 2013-5-4 09:37

黄瓜还可以做咸菜啊，下次一定要尝试一下，谢谢分享，有时间试试看看～！

作者: 116707362 时间: 2013-5-4 22:45 标题: 感谢分享~~~

感谢分享~~~感谢分享~~~

作者: 1061892540 时间: 2013-5-5 17:08

打算照着试试，现在多下饭啊，最喜欢油炒咸菜配粥或者白饭吃，一顿都多吃几碗

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.36/bbs2/)