[转帖] 拔丝金枣[图文]

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1楼大中小发表于 2009-2-15 17:15 只看该作者

拔丝金枣[图文]

拔丝金枣[图]

做法及步骤

·原　　料:

小枣。

玉米淀粉、白糖。

食用油。

·特　　色:

外酥里嫩、香甜可口。

·操　　作:

1、把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。

2、坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。

3、在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。

贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

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ilieqi 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-2-19 10:15 只看该作者 0 本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。
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shyunlon

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3楼大中小发表于 2009-2-19 20:30 只看该作者

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

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4楼大中小发表于 2009-2-28 23:01 只看该作者

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后

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