wqe1232002 发表于 2008-8-15 07:55   只看TA 1楼
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[转帖] 姜母鸭


【菜系】 安徽菜
    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许

    【做法】

    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎

    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。

    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。

    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 08:53   只看TA 2楼
我的习惯是先试菜 再来评论
但还是谢楼主的推荐
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 09:19   只看TA 3楼
姜母鸭.和我做的不大一样我是这样做的;买–斤生姜用果汁机榨出全部姜汁然后倒在鸭肉上纯上几个钟头就行了！不用加水！特别棒哟！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 10:11   只看TA 4楼
三伏天吃这个应该是相当合适的哦，准备做做看。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 12:05   只看TA 5楼
这个菜有点麻烦 但是学学 谢谢楼主分享 鸭肉是不是有股膻味啊 怎么样去除这个味道呢 求楼主解答 谢谢
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 14:10   只看TA 6楼
是头一次听说这道菜,以前不怎么喜欢吃鸭子,到了南方后,到出是卖什么鸭脖.鸭架什么的，品尝后感觉鸭子满好吃的，就喜欢上了特别是鸭脖好香啊．要试下楼主这道姜母鸭，就是不知道是什么口味的．
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-8-15 16:04
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 14:22   只看TA 7楼
头一次听说这道菜额～   看起来不错啊   有时间自己做做看了 哈哈～
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 14:29   只看TA 8楼
大热天的，吃这个会不会流鼻血啊，有点补哦！！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 16:06   只看TA 9楼
我吃过``不过是一整只的``超好吃```
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该用户匿名发帖 发表于 2008-8-15 21:21   只看TA 10楼
这个鸭子的做法，是很补身子的，要是失血了也可以吃这个哦，很好的
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