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cityzhao 发表于 2008-6-19 00:00   只看TA 1楼
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[转帖] 重庆酸菜鱼

先上酸菜鱼
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快


再来一张


鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用


锅内下猪油炒酸菜和作料


鱼头放进去炒一会


加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨


鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里


锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.


成品


呵呵，谢谢大家欣赏~
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jgcyh 发表于 2008-6-19 03:15   只看TA 2楼
看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-19 08:58   只看TA 3楼
确实让人流口水
重庆菜确实有让人赞赏的一面
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-19 14:35   只看TA 4楼
好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-19 23:39   只看TA 5楼
太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-20 00:00   只看TA 6楼
香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-20 18:30   只看TA 7楼
看起来好香啊
吃起来估计更有味道
都流口水了
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xhmn2005 发表于 2008-6-20 19:02   只看TA 8楼
看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-20 21:09   只看TA 9楼
这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-6-21 00:06   只看TA 10楼
很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀
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