[转帖] 川菜----重庆豆花鱼[4p]

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1楼大中小发表于 2011-7-14 15:31 显示全部帖子

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豆花鱼，用豆腐做，未免不太地道了。
透露个小秘诀，片鱼的时候，一定要顺着鱼肉的纹理，从头的方向向尾巴方向片。
这样做出的鱼片，才不容易散。

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