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烤全鸡[10P]
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作者:
七年接力
时间:
2017-7-18 12:55
标题:
烤全鸡[10P]
“吃腻了酱油鸡，白斩鸡，可以试试用烤箱来烤鸡，超级好吃的，而且鸡肉不要烤全熟，烤个8分熟就可以了，这样的鸡肉超级嫩。”用料
主料
烤肉酱
120克
蚝油
60克
烧烤汁
10克
番茄酱
50克
孜然粉
适量
辅料
芝麻
适量
烤全鸡的做法
1.
将鸡洗干净，沥干水。
2.
所有调料倒入盆中，搅拌均匀。
3.
把鸡放入调料中，全身及鸡肚子里都按揉均匀。
4.
然后将鸡和调料都装入保鲜袋里包好，放冰箱冷藏腌制过夜。
5.
腌制好的鸡放在烤网上，容易烤焦的地方用锡纸包住。剩下的调料不要扔了，倒进鸡肚子里。
6.
无需预热，直接放入烤箱，上下火200度烤45分钟左右。
7.
成品图。
烹饪技巧
1.鸡的大小决定烤的时间，自行调节。
2.调料都是随意搭配的，不一样按照我的，我这个方子烤出来鸡有点甜甜的。
3.剩下的调料不要扔了，倒进鸡肚子里，这样的鸡有汁，还能下饭。
作者:
q10091
时间:
2017-7-18 21:47
颜色一级棒，不过自己在家做烧鸡真是需要时间和火候
作者:
838259965
时间:
2017-7-20 16:51
肉色看起来不错，里面的肉有没有味道。
作者:
ce2008au007
时间:
2017-7-20 16:51
看着肚子就饿了，可惜不会做
作者:
tianqunxing
时间:
2017-7-20 20:09
我也喜欢自己在家烤东西 不过火候和时间真的好难掌握 一不小心就会胡
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-21 22:38
腌好了用荷叶包裹再用土封住直接扔火坑里就是叫花鸡了～烤鸡对肥瘦度要求挺高的
作者:
l111111f
时间:
2017-7-26 16:40
最后一张成品图感觉火候还不到啊，里边有点湿哒哒生的感觉
作者:
geweizhi
时间:
2017-7-27 22:28
在家自己做做不太好啊，烤炉没法频繁刷油就会发干入不了味
作者:
andyool
时间:
2017-7-28 22:50
感觉用微波炉烤出来的没有烤炉烤出来的色泽好看啊，也不知道入味没入味，看样子应该挺好吃的
作者:
cqdr
时间:
2017-7-29 01:13
楼主的烤全鸡真是色香味俱全啊，做法也简单。最喜欢鸡皮金黄金黄的，特香。
作者:
187613you
时间:
2017-7-29 21:59
楼主用的鸡太大了 不但很难烤熟 而且会熟的不均匀
作者:
cdmx008
时间:
2017-7-29 22:24
标题:
回复 1楼 的帖子
用烧烤酱烤出来真的是甜甜的，我试过做柠檬鸡亦就是甜的。可能改用新奥尔良粉会简单些，下次试试。
作者:
xxyy1
时间:
2017-7-30 00:54
其实不用现成的买好的调味酱啥的，自己配料八角茴香之类的最后涂蜂蜜也很好
作者:
217002
时间:
2017-7-30 15:30
做出来的鸡色泽很好，看着就想咬一口，收藏学习一下下。
作者:
jixiang
时间:
2017-7-30 21:40
看着都流口水了，若然没吃到，绝对外酥里嫩。
作者:
jixiang
时间:
2017-7-30 21:41
看着都流口水了，若然没吃到，绝对外酥里嫩。
作者:
cl19890911
时间:
2017-8-1 02:09
烤全鸡的做法主要在于前期对鸡的腌制，入味后烤的时候财会香
作者:
不穿低裤的小孩
时间:
2017-8-1 08:42
学到了，这种做法工序很多，收藏一下 改天试试
作者:
qwe120015330
时间:
2017-8-1 11:13
看起来很好吃，但是你烤的时候为什么摆成那种姿势，感觉的好猥琐？
作者:
vv5201314
时间:
2017-8-2 16:04
看着流口水,向楼主学习学习,改天也自己弄一个满足一下自己的胃
作者:
kwkaka
时间:
2017-8-3 11:55
哎，家里真得买烤箱了，可以做好多美食！
作者:
liufeiyue1988
时间:
2017-8-8 01:12
烤全鸡可是个大工程，相比较，烤鸭的味道可能会更好一点。而且建议放冰箱里腌制一晚上。这样才够入味
作者:
junqing5940
时间:
2017-8-8 11:45
看成品图再烤几分钟更好一点吧，可能楼主酱料放的少
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