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标题: [转帖] 培根秋葵卷[8P] [打印本页]

作者: wh07888870 时间: 2017-2-5 14:34 标题: 培根秋葵卷[8P]

工艺:煎
难度：新手尝试
人数：2人
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟
主料秋葵 10个培根 5片
辅料日式酱油 15毫升芥末适量
培根秋葵卷的做法
1.材料图。

2.秋葵清洗干净，开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）和几滴花生油（分量外），下秋葵，待秋葵颜色变得鲜绿后捞出，过冰水待用。

3.秋葵本身味道比较清淡，用日式酱油加一点芥末调匀作为料汁蘸食。

4.培根一切为二，半片培根卷一根秋葵并用牙签固定。

5.不用放油，待不粘锅（如果怕粘可以在锅底刷薄薄一层油即可）烧至温热后下卷好的培根卷，中小火煎至培根两面焦黄即可，想要味道更足可以撒一点点黑胡椒提味。

烹饪技巧
1.秋葵焯水时加盐和几滴油，可以让秋葵颜色更翠绿。焯好后马上过一下冰水，口感会更脆爽。
2.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐。

作者: langmaxinxi 时间: 2017-2-5 14:44

真是做的非常有水准的一道菜，干净清爽

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