标题: [转帖] [原创]闽南特色海蛎煎[6P] [打印本页]
作者: littlewoodbird 时间: 2008-4-6 22:09 标题: [原创]闽南特色海蛎煎[6P]
本人原创 亲自下厨 亲自拍摄 独发SIS
请大家点红心支持原创啊 谢谢
菜名：海蛎煎
材料：海蛎（牡蛎）、鸡蛋、大蒜苗、地瓜粉、厦门辣酱、油。
把海蛎和地瓜粉以及切碎的蒜苗按适当的比例拌均匀
注意不要加太多的水，因为海蛎本身含很多水份了，只要地瓜粉完全变糊状就可以了
在煎锅中加入适量的油，等油热后，把拌好的海蛎放入煎锅中煎至表面略金黄色
加入打散的鸡蛋液和适量的油，继续煎。
用锅铲来回的翻面煎至鸡蛋呈金黄色
在表面淋上厦门辣酱 OK 可以上台享受美味了
作者: klang 时间: 2008-4-6 23:09
海蛎煎我只喜欢吃蛋，海蛎吃多了，感觉怪怪的，呵呵，另外，我不是很喜欢吃甜辣酱，感觉就只有闽南这的习惯爱吃而已。
作者: stephenherze 时间: 2008-4-7 03:28
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的
作者: qqqasohub 时间: 2008-4-7 03:45
好像很好吃的样子..
口水ing..
作者: littlewoodbird 时间: 2008-4-8 20:41
引用:
原帖由 stephenherze 于 2008-4-7 03:28 发表 
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的
没有地瓜粉，还可以用藕粉来代替，藕粉超市里应该都有卖的，最差也要用生粉了。
作者: jerrycain 时间: 2008-4-9 17:16
虽然来厦门这边这么久了，结果我果然还是不喜欢吃海产品。。大海的贝类还好，但是天生不喜欢鱼什么的。怕那个刺啊，而且我觉得有其他人不觉得的腥味。
lz的图还是相当养眼的，赞。
作者: wuyi2004 时间: 2008-4-11 15:51
哦，你好厉害啊～老师教得好～
是好人呐……
作者: a1126315 时间: 2008-5-7 00:32
老大，谢谢。 经过你的介绍海鲜方面的知识，更加全面了。谢谢
作者: nancn00 时间: 2008-5-11 23:53
好久没吃到了,吃的时候不喜欢加番茄酱
作者: hatoosee 时间: 2008-5-12 23:16
馋死我了，从家出来15年了难得再吃一次。不加酱也很好吃。
作者: 不是节日也快乐 时间: 2008-5-12 23:32
果然有闽南特色 我在粤东吃海蛎煎 没有大蒜苗
里面加的是葱 芹菜 调料不是辣酱而是鱼露
风味独特
作者: jjhlily 时间: 2008-5-13 12:05
是不是就是台湾很多节目介绍的蚵阿煎啊,看上去还不错.
作者: xufuc 时间: 2008-5-13 14:03
还是很有特色的，但甜面酱用得不好色泽上也不统一
作者: fanye623 时间: 2008-5-14 13:31
e,个人觉得潮汕的蚝仔烙要好一点,主要是楼主所提供的图欠了点卖相,呵呵,吃的时候可以考虑沾点鱼露
作者: BALAYIDI 时间: 2008-5-14 16:45
前两天旅游卫视也播出过,看着很好吃,不知道适合其他地方人吃不
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