
标题: [转帖] [原创]闽南特色海蛎煎[6P] [打印本页]
作者: littlewoodbird 时间: 2008-4-6 22:09 标题: [原创]闽南特色海蛎煎[6P]
本人原创 亲自下厨 亲自拍摄 独发SIS
请大家点红心支持原创啊 谢谢
菜名:海蛎煎
材料:海蛎(牡蛎)、鸡蛋、大蒜苗、地瓜粉、厦门辣酱、油。

把海蛎和地瓜粉以及切碎的蒜苗按适当的比例拌均匀

注意不要加太多的水,因为海蛎本身含很多水份了,只要地瓜粉完全变糊状就可以了

在煎锅中加入适量的油,等油热后,把拌好的海蛎放入煎锅中煎至表面略金黄色

加入打散的鸡蛋液和适量的油,继续煎。

用锅铲来回的翻面煎至鸡蛋呈金黄色

在表面淋上厦门辣酱 OK 可以上台享受美味了
作者: klang 时间: 2008-4-6 23:09
海蛎煎我只喜欢吃蛋,海蛎吃多了,感觉怪怪的,呵呵,另外,我不是很喜欢吃甜辣酱,感觉就只有闽南这的习惯爱吃而已。
作者: stephenherze 时间: 2008-4-7 03:28
好像很有意思的说,我准备自己尝试一下,地瓜粉找不着,鸡蛋还是有的
作者: qqqasohub 时间: 2008-4-7 03:45
好像很好吃的样子..
口水ing..
作者: littlewoodbird 时间: 2008-4-8 20:41
引用:
原帖由 stephenherze 于 2008-4-7 03:28 发表 
好像很有意思的说,我准备自己尝试一下,地瓜粉找不着,鸡蛋还是有的
没有地瓜粉,还可以用藕粉来代替,藕粉超市里应该都有卖的,最差也要用生粉了。
作者: jerrycain 时间: 2008-4-9 17:16
虽然来厦门这边这么久了,结果我果然还是不喜欢吃海产品。。大海的贝类还好,但是天生不喜欢鱼什么的。怕那个刺啊,而且我觉得有其他人不觉得的腥味。
lz的图还是相当养眼的,赞。
作者: wuyi2004 时间: 2008-4-11 15:51
哦,你好厉害啊~老师教得好~
是好人呐……
作者: a1126315 时间: 2008-5-7 00:32
老大,谢谢。 经过你的介绍海鲜方面的知识,更加全面了。谢谢
作者: nancn00 时间: 2008-5-11 23:53
好久没吃到了,吃的时候不喜欢加番茄酱
作者: hatoosee 时间: 2008-5-12 23:16
馋死我了,从家出来15年了难得再吃一次。不加酱也很好吃。
作者: 不是节日也快乐 时间: 2008-5-12 23:32
果然有闽南特色 我在粤东吃海蛎煎 没有大蒜苗
里面加的是葱 芹菜 调料不是辣酱而是鱼露
风味独特
作者: jjhlily 时间: 2008-5-13 12:05
是不是就是台湾很多节目介绍的蚵阿煎啊,看上去还不错.
作者: xufuc 时间: 2008-5-13 14:03
还是很有特色的,但甜面酱用得不好色泽上也不统一
作者: fanye623 时间: 2008-5-14 13:31
e,个人觉得潮汕的蚝仔烙要好一点,主要是楼主所提供的图欠了点卖相,呵呵,吃的时候可以考虑沾点鱼露
作者: BALAYIDI 时间: 2008-5-14 16:45
前两天旅游卫视也播出过,看着很好吃,不知道适合其他地方人吃不
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