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标题: [转帖] 家庭式小炒--香炒鸡杂 [打印本页]

作者: s1005t 时间: 2007-5-18 21:07 标题: 家庭式小炒--香炒鸡杂

[pp=btta]请注意不要连图[/pp]
材料：鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡肠等）、芹菜
佐料：郫县豆瓣、芡粉、料酒、盐、味精、姜、蒜
做法：
1、鸡杂切片，拌入适量芡粉、酱油
2、锅里放调和油，放入姜蒜、再放郫县豆瓣炒香
3、放入鸡杂，随后放料酒，大火翻炒30秒
4、放入芹菜翻炒10秒
5、加入少量味精，装盘
因为豆瓣和酱油都有咸味，所以不用放盐了！

[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:12 AM 编辑 ]

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