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标题: [转帖] 沙茶蛏子粉丝煲[6P] [打印本页]

作者: 416124640 时间: 2008-8-15 23:15 标题: 沙茶蛏子粉丝煲[6P]

材料：蛏子（泡水吐沙后入滚水烫开口取肉），粗粉丝泡软，豆芽，葱，辣椒，泡椒，姜蓉。
调味料：沙茶酱，酱油，麻油，糖，高汤，料酒。
做法：（1）两大匙油烧热，放进姜蓉/辣椒/沙茶酱爆香，加入蛏子/豆芽/葱丝/泡椒快速拌炒均匀，捞起备用；（2）半碗高汤烧开，放进粉丝，加酱油/糖调味，加入粉丝煮5分钟，捞起放进沙锅里，加入（2）之材料拌均，滴麻油，淋料酒，上盖焖煮5分钟即可。