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标题: [转帖] 重庆水煮泥鳅 [打印本页]

作者: cityzhao 时间: 2008-6-19 00:05 标题: 重庆水煮泥鳅

泥鳅

黄豆芽

锅内菜油烧热后放豆瓣,姜蒜炒香

加入水.盐.胡椒粉.鸡精.料酒.

水开后放豆芽

豆芽熟后捞起放盆内放泥鳅

泥鳅煮熟后捞起放在豆芽上,在倒一点汤在里面

在泥鳅上面依此放蒜米,花椒粉.辣椒粉

锅内在加菜油烧热后放干辣椒段.花椒粒,放进去后马上连油一起倒进盆内

放入葱花就是成品了

作者: dennislyve 时间: 2008-6-19 00:22

看到第一张图吓一跳，还以为是什么东西呢。。。好久没吃正宗的川菜了啊

作者: emwe 时间: 2008-6-19 06:48

看着就舒服,一定要自己动手学着做,看来关键还是火候!

作者: boublewin 时间: 2008-6-19 08:33 标题: 回复 2楼的帖子

比较特别的一道菜,看着就流口水.自己做可能不一定有这么好.因为火候把握不准.

作者: ffmmgghh 时间: 2008-6-19 08:39

虽然知道好吃
但还是吃不了
自己不会做呀

作者: jszhenglin 时间: 2008-6-19 09:00

看着不怎么舒服，但听说泥鳅营养价值很高的！

作者: z1r1q1 时间: 2008-6-20 00:10

红红火火~外观就有食欲~就是不知道泥鳅会不会有土气~在泥里钻的东西不太好去土气味

作者: flyltt 时间: 2008-6-20 21:03

天啊，这么红的辣椒油，真的是看到就开胃了，呵呵

作者: wwy4585 时间: 2008-6-21 00:14

个人对泥鳅比较反感不知道换成别的鱼会不会改变味道啊明天尝试一下

作者: bmjc2004 时间: 2008-6-23 15:54

看着川菜就是很喜欢啊，很合胃口。但是泥鳅吃多了，容易胆固醇偏高啊，呵呵。

作者: mj298 时间: 2008-6-23 15:59

好菜啊好菜,泥鳅素有水中人参之说,特有营养

作者: 爱很简单 时间: 2008-6-23 23:54

先谢谢了，我比较喜欢这种辣味的，也喜欢吃泥鳅就是知己不大会做，这回可好了过两天就学做看看。

作者: zxyds 时间: 2008-6-24 14:49

看了菜的颜色就直流口水,豆芽能去掉泥鳅的土性味,真的搭配的很好.

作者: 111222x1 时间: 2008-6-25 10:55

好味道呀！看图就知道有多么的好吃了！真的感谢呀

作者: ssmmqq 时间: 2008-6-25 11:20

最后一张图片我无法形容/我只能说一个字/吃，吃，吃//

作者: zheng_nick 时间: 2008-6-25 11:22

巴食哦,看得老子流口水老,重庆人豆是会吃,你堂客做的瓦

作者: aklis1 时间: 2008-6-25 22:12

美啊，虽然不是西南人，但是对他们那里的菜缺是很喜欢啊

作者: 天佑 时间: 2008-6-26 13:16

这道菜成本很高吧我们这边的泥鳅好贵吃一顿可就是改善生活了自己做有点费劲

作者: lanxinyan 时间: 2008-6-26 18:25

口水已经流出来了!看起来过程比较复杂!!!

作者: zhangke137 时间: 2008-6-26 18:53 标题: 看着就流口水了.麻辣口味适合很多人吧

虽然知道好吃
但还是吃不了
看着就流口水了.麻辣口味适合很多人吧

作者: 1ychty01 时间: 2008-6-27 08:49

泥鳅是非常好的东西,大补食品,楼主的制作方法也不错.

作者: 不是节日也快乐 时间: 2008-6-27 23:55

川菜就是川菜　水煮的都这么辣　怪不得有人把炒川菜的锅洗干净再炒青菜都辣的吃不下

作者: 绝代狼 时间: 2008-6-28 16:54

听说泥鳅吃着大补啊。不知道是不是真的。不过应该不错。升时微秒年

作者: aklis13 时间: 2008-6-28 16:57

重庆水煮泥鳅不错。因为这个大补嘛。所以喜欢吃。

作者: AYOYF 时间: 2008-6-29 16:31

泥鳅应该要用开水过一下！去掉外面的一层膜！味道更好哦！

作者: ypdadi 时间: 2008-6-29 21:30

看上去旧好吃但不知菜油是什么！再这里想问问！请发到短信里。

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