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[转帖] 家常炸里脊[15P]

慢慢地等

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1楼大中小发表于 2017-7-21 21:13 只看该作者

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家常炸里脊[15P]

“炸里脊饭店打包一份30元，不如买点里脊肉，回家自己做，吃着放心卫生。”用料
主料

里脊肉1000克
辅料
葱4克
姜3克
生抽4克
老抽3克
盐适量
鸡精2克
鸡蛋清1个
淀粉18克
水适量
油适量
家常炸里脊的做法
1.
先将里脊肉切成薄片

2.
准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。

3.
里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量

4.
再加入泡好的葱姜水适量

5.
加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。

6.
在准备一个盆，放入淀粉，加入适量水，调成糊状。

7.
将腌制好的里脊肉放入抓匀，使其均匀的裹上糊

8.
锅中烧热油后，一片一片的放入里脊肉

9.
中火炸

10.
炸至2面金黄色即可捞出

11.
装盘

烹饪技巧
喜欢口感脆一些的，需要在复炸一遍。

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ysl1978821 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-7-22 11:39

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lfimelicc1

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2楼大中小发表于 2017-7-21 21:35 只看该作者

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肉食动物的最爱啊··不过还是太油腻了··不太敢下口了快～

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lfimelicc1

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3楼大中小发表于 2017-7-21 21:36 只看该作者

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肉食动物的最爱啊··不过还是太油腻了··不太敢下口了快～

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ysl1978821 金币 -1 连楼回复。 2017-7-22 11:40

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frzwd

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4楼大中小发表于 2017-7-22 06:00 只看该作者

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版主留言

ysl1978821(2017-7-22 11:41): 请您再认真些回复，谢谢！

立即的这个吃法很独特，看着就火大。

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lm1977

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5楼大中小发表于 2017-7-22 12:43 只看该作者

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咱中华的很多菜品都离不开油炸和烹煎，就是咱一特色，不过油水，感觉就不香，就不可口，就缺少点啥东西！比起西方所谓的“大菜”，更有食欲，不然的话，西方人来我大中华趋之若鹜，大赞咱的料理的呢！！^_^

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l111111f

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6楼大中小发表于 2017-7-26 16:35 只看该作者

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我的最爱啊，还可以弄点番茄酱和糖醋汁，锅里翻炒一下撒点葱花就成锅包肉了

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就玩一会吧

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7楼大中小发表于 2017-7-26 21:28 只看该作者

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最喜欢吃糖醋里脊了。做糖醋里脊的第一步必须要炸好里计，炸的外焦里嫩，再配上蕃茄汁，非常好吃。

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geweizhi

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8楼大中小发表于 2017-7-27 22:26 只看该作者

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最爱吃的的酸酸甜甜的，不过汁一定要调好才行，不然不中吃

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