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[转帖] 五彩炒饭

hikaru0922 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-7-26 14:35 只看该作者

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五彩炒饭

记得《食神》中史蒂芬周同学说了句经典的话‘根本就没有食神，或者人人都是食神。老爸、老妈、大哥、小妹、男孩、女孩只要用心，人人都可以是食神’。
昨天，炒完菜后剩了部分的材料和隔夜饭。加上今天没买菜，就只好将就把昨天的东西拿出来炒炒，凑合、凑合了。其实我们只要掌握了食物的特性，我们就可以不拘一格，充分发挥食物的味道、色彩、营养，以勾起吃饭人的视觉、味觉的幻想.

废话太多了哈，现在开工。
对了材料有：隔夜饭、胡萝卜、洋葱、红椒、青椒、水发
金钩，牛肉末，要有火腿肠也可加一点，
葱花、盐、味精

将胡萝卜切丁焯水8—10分钟虑干待用，将其焯软是为了配合其他食物，洋葱、红椒、青椒切丁，下锅翻炒几下断断生气

锅留底油烧至7成热，推入部分葱花爆香，下牛肉末炒至发白，依次推入发好的金钩、断生的洋葱、红椒、青椒、焯好的胡萝卜丁翻炒，加入隔夜饭炒热，关火加盐、味精。

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-7-26 14:46

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redyue 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-7-26 15:47 只看该作者 0 很好看，也应该会很好吃的饭。回头自己试验一下。
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sosjij333

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3楼大中小发表于 2008-7-28 00:34 只看该作者

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加入洋葱就不知道什么味道了，下次试试看，如果没有洋葱，加上鸡蛋也不错，颜色更加鲜艳！

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zk573 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-31 07:11 只看该作者 0 主很有做食神的资质哦，有创意有耐心，红心送上，期待楼主更多的创意分享
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jimo 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-31 14:36 只看该作者 0 这个炒饭应该可以配不同的材料吧，看上去颜色还是挺鲜艳的
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foretellershjb

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6楼大中小发表于 2008-7-31 15:09 只看该作者

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炒饭有扬州炒饭,蛋炒饭,牛肉炒饭,香肠炒饭,但炒饭有一点要特别注意,必须用隔夜饭炒

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amy00 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-8-13 22:53 只看该作者 0 呃。。。就是乱炒呗，只要是能吃的，就放一起，(^__^) 嘻嘻……
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fanfan570 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-8-14 21:13 只看该作者 0 我也觉得,只要自己喜欢,可以多加些杂丁丁之类的炒到一起也不错的.只是把握油和盐而以
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esclj 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-8-15 13:04 只看该作者 0 这就是什锦炒饭吧，和杭州炒饭，应该也是不需要放酱油的。
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wumou 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-8-15 21:41 只看该作者 0 楼主做的色泽很好看，我自己平时在家都是做蛋炒饭加点火腿在里面，远没有楼主做的五颜六色好看。又向楼主学一招。多谢了。
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