[转帖] 烤箱菜---香蒜烤茄

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1楼大中小发表于 2008-7-20 19:02 只看该作者

烤箱菜---香蒜烤茄

我的做法：
烤箱预热200度，然后长茄子洗净竖切剖开两半并在茄肉（不是茄皮哦，是茄肉上）上打刀花备用，准备蒜30克左右，用压蒜器压成蒜泥，另准备香蒜酥30克左右

烤箱预热到200度后将茄子放在烤盘上放入烤箱烤20分钟

在烤的期间准备调味汁：蒜泥+香蒜酥+油+盐+红糖粉+生抽+鸡粉拌匀

等茄子烤了20分钟后将调味汁倒在茄子上再烤10分钟就OK啦

PS：这个是烤箱菜哦!

自己烤的茄子干净卫生，比外面烤的好吃多了，吃着也放心~

如果爱蒜味重的就可以直接用生蒜泥去烤，如果不爱吃蒜味太重的就先用油煎熟蒜泥后再混合调味汁倒在茄子上

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2楼大中小发表于 2008-7-20 20:12 只看该作者

很不错的一道菜,做起来也不复杂,适合家庭聚会等等场合,这个茄子的应该没有很大区别,紫、白都应该可以,如果在烤制的时候加上几小快猪脂肪,应该能更加增加茄子的香味,上桌的时候把肉脂扔掉,因为茄子很吃油的.

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阿沙利

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3楼大中小发表于 2008-7-20 20:35 只看该作者

这个不错,即使是不怎么下厨的人也能很容易做出来
正好家里的茄子多到不知道该怎么吃好,明天就试试lz的这个做法

PS.家里有奶酪的可以试试烤的时候少放一点在上面,自己做茄子总会放一点,能够增加香味的

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4楼大中小发表于 2008-7-20 22:10 只看该作者

茄子是我喜欢吃的,其实做法不外乎地三鲜\扒茄子\还有茄合,
你的这种做法特简单,而且应该味道很独特,有机会借烤箱尝试一下

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wq0072 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-20 22:19 只看该作者 0 这个做法我还是第一次看到，有机会来试一试，请问楼主这个放在木炭上烧是不是也可以，我只在木炭上烤过，不过没有放过这样的调料。
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flyltt 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-7-21 14:26 只看该作者 0 茄合是比较喜欢吃，可是不会做，这个介绍的还是比较容易呢，放到烤箱就可以了，呵呵
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hongsyg 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-7-21 14:41 只看该作者 0 我非常喜欢吃茄子,也非常想做这道菜,看着就好吃,可是我没有烤箱.不知道微波炉行不行呢?
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