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[转帖] [台北] 潮肉壽喜燒 [36P]

13K浪哥

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1楼 大 中 小 发表于 2013-7-8 22:32  只看该作者
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[台北] 潮肉壽喜燒 [36P]

店名：潮肉壽喜燒
地址： 台北市大安區東豐街41號


這天時間約的早，五點半就到餐廳，果然大家都還沒空來吃飯，也才兩桌客人！（一桌還我們咧）


空間很大


這裡的冰是明治的，冷藏溫度剛剛好，冰很好挖。


一上桌服務生就有送來無糖的麥茶，這個吃燒肉挺解膩的呢！


這間店有非常多的特色，跟一般壽喜店不同，第一：用麥茶取代開水。一般壽喜燒都是壽喜燒醬油搭配開水下去煮，可是潮肉用的卻是無糖麥茶，據說這樣到最後的湯會比較不那麼油膩。的確這天我吃的感覺，撈油的次數比我以前吃的還少說。


點單跟衛生紙藏在抽屜裡，而且兩邊都有抽屜，很貼心。


壽喜燒中很重要的工具，撈油網！一定要是這種平底淺勺子，底下有細網的才好用啊


特色二：用培根豬油。一般的壽喜燒應該就是直接倒入壽喜燒醬跟洋蔥拌炒，潮肉先用培根豬的油去熱鍋，一下鍋就有好香的味道啊！


用剛剛的培根豬油炒洋蔥。


加入了壽喜燒醬汁跟無糖麥茶就OK嚕！


點菜單，這邊沒有推蔬菜車，所以用點單的方式點想要的食材。


有蓋章的雞蛋，這個雞蛋可以免費一直續


這裡的白飯，上頭會灑米果，很特別吧！


特色三：涼拌洋蔥，潮肉跟其他家壽喜燒真的差異很大，在這裡居然提供了涼拌洋蔥，這是要搭配肉吃的耶！當然想開胃單吃的人也是可以的，無限。還有，這涼拌洋蔥味道跟樂樂的是一樣的喔


特色四：韓式泡菜，連泡菜都有，跟燒肉真的太像啦！


特色五：生菜沙拉，很好，拿來包肉就對了！


特色六：奇怪的蔬菜，哈哈，這是水蓮啦，但我第一次吃到壽喜燒有水蓮的，超特別


該有的菇類都有喔！這裡也有濕豆皮，雖然品質沒有嚐趣好，不過也不錯


梅花豬肉


培根豬肉


低脂牛


安格斯黑牛肩
這裡壽喜燒的肉只有兩種，沒有雞肉耶，牛跟豬大約算分成兩種，一瘦一胖。我個人覺得安格斯黑牛肩比較好吃，不過梅花豬也很棒，吃起來肉質有彈性而且口感實在，算是很好吃的喔！


下鍋煮嚕！潮肉把肉片都片的很薄，涮的時候真的只要一兩下就好，我個人是不太喜歡吃很熟的牛肉，肉質口感都失去了他的優點了，涮個兩下我就敢吃了，口感不錯。


沾蛋汁的吃法最普遍，不過很多人會覺得很膩，也不敢吃生蛋，所以潮肉有新吃法唷！（但我個人還是覺得傳統的才好吃啊）


桌上有芥末粉、七味粉跟黑胡椒粒


特色七：燒肉吃法，把肉片涮好灑上自己喜歡的調味粉之後，包上涼拌泡菜！這吃法真的很特別吧，我覺得也很好吃，今天我吃超多涼拌洋蔥的。


特色八：獨創吃法，這個吃法就真的很厲害，這個醋可是店家自己調配的，因為酸所以解膩，可這不是拿來喝的喔！


涮好的肉就拿來沾這個醋，醋裡加了蔥花辣椒，應該還有糖，吃起來是酸甜的，不過醋的獨特嗆味還是有，不小心吃太快就會被嗆到。雖然嗆到感覺很差，不過還是吃了好多，這吃法還蠻不錯的！


特色九：醬燒雞腿，這個就是桌邊服務了，當全部用餐完畢吃不下之後，服務生就會來清潔桌子，然後換上一個新的鍋，鍋中放了一些麻油，麻油超香的，然後再加上壽喜醬汁之後，把雞腿肉放下去拌炒，最後加上九層塔就完成嚕！這個從頭到尾都是服務生做的。這個很好吃，雞腿肉嫩沒話說，這種特別用壽喜燒醬燒出來的麻油雞腿味道還真重口味，哈哈！
吃完了鍋，接下來又是一大特色。


服務生端出了烤爐啊！


店家承襲了之前燒肉店的作法，最後的甜點送上了烤年糕服務！哪家壽喜燒有這種的？！太棒啦！


重點是，我覺得潮肉用的年糕真的很好，是品質很好的年糕，服務生也有說他們用的是日本進口的，很多店家會用那種胖不起來的大概就是寧波年糕或者台灣製的，品質差很大。看到年糕一直胖起來，真的很好笑


第一種吃法就是沾煉乳花生粉，服務生會把年糕拉的長長的，沾滿了煉乳之後在沾花生粉，整個年糕附著了很多料！


我是麻以大家都知道吧，我嫌他還不夠甜，因為花生超多的！所以我自己又淋上了煉乳，真的很好吃說！年糕是外面脆脆硬硬的，裡頭軟軟QQ的。


就可把紅豆餡包進去，還可以把煉乳給加在裡頭！這個就成了紅豆牛奶年糕，這個也好好吃喔！年糕比沾花生的口感更好，因為他外皮就真的烤個超好


最後來個明治的我最愛的「草莓起司」作結束。明治的冰裡頭，我最愛的就這個啦，有這個我就很滿足了！
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灰南

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2楼 大 中 小 发表于 2013-7-8 22:40  只看该作者
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台湾小吃我最爱啊，寿喜锅我也超级喜欢。下次一定要去台湾吃啊。

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blcx008

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3楼 大 中 小 发表于 2013-7-8 22:41  只看该作者
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看起来很不错啊，哈哈，喜欢

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DYHSDY

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4楼 大 中 小 发表于 2013-7-8 23:53  只看该作者
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那些肉是生的，都看的我很有食欲，还有免费鸡蛋, 台湾民众真幸福啊1

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