打印

[转帖] 美女厨房的四川酸辣面[9P]

z2x3l4 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2008-6-28 15:48 只看该作者

0

美女厨房的四川酸辣面[9P]

美女厨房的四川酸辣面
　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。
　　烹制材料(三人份)
　　材料：
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
　　调料：
　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)

第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。

第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。

第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。

第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。

第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。

第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。

完成

厨神贴士
　　厨神贴士
　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

TOP

作者的其他主题:
曝光大牌女星不为人知赫赫有名的生父背景[10P] 11日11夜1-2 这都他妈谁编的..太有才了~ 男人们的最最爱--粗犷的美[55P] 美国洛杉矶08车展抢先看！[66P] 罕见的摩托欣赏[150P]

好辛苦该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-28 15:56 只看该作者 0 面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。
	TOP

ebinab1620 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-28 18:53 只看该作者 0 面搞得肯定没有我好吃哈哈不过是美女做的还是支持一下
	TOP

c7680 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-6-28 19:31 只看该作者 0 看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了
	TOP

tt88tt 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-28 22:07 只看该作者 0 我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有
	TOP

北海该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-6-28 22:35 只看该作者 0 美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！
	TOP

8789029

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

SIS ★眼镜☆

积分: 112
金币: 1979 枚
威望: 11 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2008-4-28
最后登录: 2021-9-14

SIS001壹週歲紀念 SIS001贰週歲紀念 SIS001叁周歲紀念 SIS001肆周歲紀念 SIS001伍週歲紀念 SIS001陆週歲紀念 SIS001柒週歲紀念 SIS001捌週歲紀念 SIS001玖週歲紀念 SIS001拾週歲紀念极速车王魅力歌手军区转帖之星数码粉丝八卦娱记搞怪笑星波胆王运动健将色城守望者勋章图区活力会员唯美鉴赏诺亚方舟船票纪念一个人的快乐

7楼大中小发表于 2008-6-29 07:20 只看该作者

0

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

TOP

zjxsyxb

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 11
金币: 566 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-5
最后登录: 2013-3-26

8楼大中小发表于 2008-6-29 08:14 只看该作者

0

呵呵,不错. 我爱酸辣面,原来使用宽面条是为了"吸收汤汁的酸辣味",长见识了.

TOP

liu146qq 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-7-4 20:18 只看该作者 0 看你这个面就没胃口了拿个丑女来就更晕了做得一个字差！0分
	TOP

jjq112233 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2008-7-4 22:42 只看该作者 0 卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试
	TOP