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「我要成为VIP」
| 1023997071 发表于 2014-1-18 14:07 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆花鱼[5P] 主料:鱼肉3大片辅料:内酯豆腐1袋 花生10克 香菜2棵 调料:葱1段 姜1块 八角1个 花椒1勺 干辣椒15个 料酒2勺 生抽半勺 淀粉1勺 郫县豆瓣酱2勺 香叶2片 白胡椒1勺 江米酒2勺 植物油适量 水适量 白糖半勺 豆花鱼的做法： 1.鱼片用白胡椒、米酒、淀粉腌制，超软豆腐划成大片，放在碗底，微波2分钟  2.锅里放油，放八角1颗、香叶2片、爆香葱姜末，花椒一小把炸香 3.放两勺豆瓣，炒出红油，喷点料酒  4.加生抽一点、白糖一勺、两小碗水烧滚 5.放入鱼片，煮熟变色，期间尽量不要多翻动  6.待鱼片煮熟，鱼片带点汤倒入盛有豆花的大碗里 7.撒点香菜，炸点辣椒油和花生碎浇上，即可  
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| woainizhangjie 发表于 2014-1-19 12:28 只看TA 3楼 |
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| 说实话，我是北方人，真不知道什么事豆花 |
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