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「我要成为VIP」
| jimmyno 发表于 2009-3-10 09:57 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红豆酥饼的做法 继续消耗红豆啊，这个饼特酥，拍的时候直掉渣。可能大家都觉得酥皮点心难做，其实掌握了要点，就一点也不难了。就是稍麻烦一点啊。原料： 油皮： 低粉 200克 糖 40克 黄油 40克（也可用色拉油） 水 100克 油酥： 低粉 120克 色拉油 60克 蜜红豆馅 适量 蜜红豆做法也很简单： 红豆泡一晚上，加适量的水把豆煮熟，不要煮得太烂，控掉煮豆的水，加糖拌匀。 喜欢吃软烂一些的，可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。 做法： 1 油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。 2 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。 3 卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。 4 收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。   
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