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「我要成为VIP」
| hupeng765 发表于 2009-1-1 15:32 只看TA 1楼 |
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[转帖] 泰式海鲜沙拉   泰式海鲜沙拉 原料：野生北极虾100克 墨鱼100克 粉丝1小把 青柠半个 圣女果10颗 黄椒半个 青椒半个 生菜少许 调料：料酒1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克） 糖1/2茶匙（3克） 鱼露1茶匙（5ml）辣椒粉1/4茶匙（1克）青柠汁1汤匙（15ml） 做法： 1）将野生北极虾从冰箱冷冻室里提前移置冷藏室，经过12小时自然解冻后，用清水稍微冲洗一下，沥干即可。墨鱼先切成片，再按照“×××”的方法切成花刀。 2）所有蔬菜洗净，圣女果对半切开，彩椒去蒂去籽切成段儿，生菜撕碎，青柠切片，干葱切片。把粉丝放入清水中泡软。 3）大火烧开锅中的水，放入粉丝焯烫20秒钟后捞出沥干水份。再放锅中倒入料酒，1/2茶匙盐，然后再把墨鱼焯烫10秒钟，待墨鱼卷曲就捞出沥干，不要焯老。 4）将北极虾，墨鱼，粉丝和所有蔬菜放入大腕中，调入剩余的1/2盐，糖，柠檬汁，鱼露和辣椒粉搅拌均匀即可食用。 **味露，就是鱼露，也有人管它叫鱼酱油，是潮汕地区流行的调味酱汁，在越南和泰餐中也是很常见的调料。在很多超市都有卖的，做凉拌菜时放点可以提味，韩餐中的泡菜腌制中也常用到。 |
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| believeraj 发表于 2009-1-1 22:50 只看TA 2楼 |
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图片都看不到 显示 此图片限搜狐站内可见 楼主另外再找个图床吧 |
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