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该用户匿名发帖 发表于 2009-4-29 08:13   只看TA 41楼
楼主刀法厉害.没点技术真切不出这么好的鱼片
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wzzhao1 发表于 2009-4-29 08:13   只看TA 42楼
酸菜鱼吃过就是没做过，看了过程在家做次看看怎么样
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ljhuahome 发表于 2009-4-29 08:43   只看TA 43楼
咱这里离海边远啊，没见过这种鱼，这是啥鱼啊，合乎
见笑
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-4 17:19   只看TA 44楼
酸菜鱼做好了的确美味 不过拿不稳带腥味就惨了
一直没做过 又对胡椒怕怕
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-6 19:54   只看TA 45楼
看这很简单就是做不出那个味道来 呵呵 还是到饭店去吃吧 呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-6 20:05   只看TA 46楼
楼主介绍的很辛苦,每一步骤都有图片.不过还一味很重要的东西忘了吧!要放些野山椒,就是商场卖的那种,再加点泡野山椒的汤汁.

[ 本帖最后由 gjb24 于 2009-5-6 20:07 编辑 ]
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-6 23:12   只看TA 47楼
少了一道工序吧 将油烧热 放上大把的辣椒 花椒 烫出香来 浇在鱼上味道更佳 呵呵
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-7 10:04   只看TA 48楼
小提示：鱼用草鱼非常好，肉厚味鲜且仞劲足。楼主的操作在前面没有问题，最后少了道工序，就做不出正宗的酸菜鱼。这道工序就是，将油烧热下干辣椒花椒粒圈炸至快黑时关火下滋麻，然后浇入做好的酸菜鱼中，记得在酸菜鱼上撒些葱花，小心别被油烫着！
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-7 10:06   只看TA 49楼
在外面的店子就吃多了~~一直觉得很好吃,今天学会了~~谢谢LZ咯
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该用户匿名发帖 发表于 2009-5-7 21:57   只看TA 50楼
看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
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