油焖辣椒还是要吃杭椒，那烧起来味道特别好吃。  
去超市买好肉馅和杭椒，青椒最好是皮薄，不是很辣的那种，肉馅随个人喜好，我选的是比较瘦，有一点点肥的那种肉啦！ 肉馅半斤。
我是放了一些料酒、白糖、一个鸡蛋、盐、酱油、香油。
20分钟后加入葱末和姜末，搅拌均匀
杭椒洗净，去籽，把肉馅塞进去。赛肉馅要有耐性哦！一点点儿的，慢慢赛哦！
然后起油锅，把杭椒过油炸两边炸一下
再起油锅，留低油，加蒜片和姜片炒出香味（喜欢吃酱的人放一点大酱，很香，我这个没放），然后把炸好的杭椒放进去，加少许水焖一会儿，这个时候放点虾皮进去，味道就更鲜美啦。估计肉馅熟了，就加鸡精出锅
开吃，味道很棒，既有肉香，又有杭椒的清香哦！

喜欢吃不辣的尖椒，每次吃尖椒牛柳都是徒呼奈何。选不来尖椒，没办法