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arthurwarlike 发表于 2014-1-10 19:21   只看TA 11楼
看过一个视频好像就是《舌尖上的中国》吧里面有个豆腐就这样。刀工还要好。。。细如发丝。。。
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很黄很赞 发表于 2014-1-10 22:47   只看TA 12楼
这道菜对刀工的要求太高了，我等只能望豆腐兴叹，而且北方的豆腐大都是卤水豆腐，没法切成这样，不过做小葱拌豆腐是极品
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alxia 发表于 2014-1-11 00:54   只看TA 13楼
这个菜是用全脂豆腐做的,会很脆,但是不好入味.
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blueie 发表于 2014-1-11 06:46   只看TA 14楼
这道菜看起来色香味俱全，就是做起来麻烦，只有有闲情的人才会去做这个
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kingstate 发表于 2014-1-11 20:55   只看TA 15楼
和西施豆腐很像，不过全是素的，估计没有加了荤的好吃
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749198 发表于 2014-1-11 23:06   只看TA 16楼
这个刀功很厉害，一般人做不到的了，但是可以模仿下吧，应该很不错的。
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ken520 发表于 2014-1-12 18:45   只看TA 17楼
这个在我们老家叫羹汤吃时多加点醋斟比上海的酸辣汤口感不是一般的好.
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qazxsw1q2w 发表于 2014-1-13 19:47   只看TA 18楼
豆腐我是比较喜欢的，楼主用的是嫩豆腐，用老豆腐是不是可以。
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dahailan 发表于 2014-1-13 19:59   只看TA 19楼
做这道菜，刀工要好，以我现在的水平，也只能看看罢了。
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wangyu850220 发表于 2014-1-13 20:11   只看TA 20楼
这个一般家庭式做不了的 那个刀工不是谁都能行的啊 豆腐切丝 就在电视里看过
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