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| 老母 发表于 2009-2-3 13:31 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韭菜炒豆芽  原料：韭菜，豆芽。  做法：步骤1、豆芽洗净、韭菜洗净切段。   步骤2、锅内放油，油热后放少许姜末，干辣椒，炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微变软时，放入韭菜炒几下，放适量的盐。    步骤3、稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。  步骤4、几天这个菜是前几天拍的，这几天一直很累，所以没有做菜。明天可能做新菜了，发现自己耐心还是蛮好的，也不太怕累，相信和我这样性格的人也很多的，千万不要否决了一切好吗，  |
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| whywhywhy0 发表于 2009-2-7 14:14 只看TA 7楼 |
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| 其实是一道非常经典的家常菜，特别是在江浙一带和上海地区是非常常见的一道菜，但是在江浙和上海地区做这道菜一般都是选用绿豆芽的，把买来的绿豆芽去掉两头（也就是豆芽根和豆芽梢）。然后起油锅待油热后下整理过渡韭菜翻炒至变色后再下绿豆芽，稍加翻炒后马上调味就可以上桌喽。这道菜的特点是鲜脆爽口，非常适合在夏天食用，非常感谢大大的美食。 |
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