7086

建议以后楼主做鱼不要冷冻，鱼要吃新鲜的，冷冻的不好吃。楼主是四川人吧？红烧加那么多花椒。而且你给鱼上粉是属于拍粉，不叫上浆，煎鱼沾锅是一般人都会遇到的问题，专业人员不需要这样做的，实际上只要油锅清洁并且吸入一定的热油就不会发生这种情况。老豆腐最好能够炸一下，这样一定会更好吃的，还有你这个红烧似乎酱油少了一些，大概四川红烧就是这样的吧。

[ 本帖最后由 7086 于 2009-2-9 15:52 编辑 ]