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[原创] 来个下饭的家常菜 煎酿豆泡 【12p】

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来个下饭的家常菜 煎酿豆泡 【12p】

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小时候妈妈常常给我做这道菜,特别下饭。特别是刚放学回家偷偷的一口一个塞到嘴里,汤汁在嘴里爆炸的那种感觉还深深的印在脑海里。


菜品展示:




准备材料:豆腐泡十几个,碎肉4两,葱几颗。(榨菜可以选放)



烹制方法:

1.猪肉切碎,或是直接将买好的碎肉放入榨菜。(榨菜也切碎,可以不放榨菜,全肉也可以),切好装碗,加一点酱油,白糖,味精。最后放入葱,搅拌均匀。







2.接下来就是把搅拌好的肉放进豆腐泡。豆腐泡是四个面,随便找个面戳个洞,把肉放进去,压紧点。







3。准备开始下锅了。锅里加一点油,少数加热后放入豆泡,注意:是有肉的那面放下面煎。这里有个小窍门,拿牙签在屁股那面戳几下。这样容易入味,更容易熟。










4.小火慢煎,大约4分钟。看看颜色微微变褐色,肉变硬就可以翻过来了。




5.加水略满过豆腐泡,再加一点点盐,酱油,白糖。煮5分钟打开盖再煮2分钟收汁就OK了。




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