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楼主这道菜有点失败了，既然叫酥排就应该挂点面糊再炸啊！而且挂了面糊才能把排骨中的水果味道更好的保留在排骨里面，这么裸炸排骨只会把排骨中的油脂和水果的味道炸到油里面的，而且颜色也不是非常抢眼，建议楼主再改进一下外观，毕竟是年夜饭，不光味道要好，外观也得过得去才好，纯是个人观点，楼主勿怪啊，楼主别的菜还是很完美的。