标题: [转帖] 微波炉椒盐鸡翅的做法[13P] [打印本页]

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作者: wh07888870    时间: 2016-12-4 17:53     标题: 微波炉椒盐鸡翅的做法[13P]

工艺：微波

难度：初级入门

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟
“鸡翅肉质鲜美，蛋白量高，脂肪率低，在家禽类中最适宜人类食用。微波炉椒盐鸡翅香味独特，皮脆肉嫩，即为宴客菜也可作为家常菜，现在用微波炉就可在家轻松制得，一起来学习制作吧。”
主料：鸡翅中  400g 椒盐 15g
辅料：蜂蜜 15g  老抽 5g  白醋 7g 食用油 5g
微波炉椒盐鸡翅的做法
1.主料：我用了稍大一些的鸡翅中，共12只，椒盐粉

2.辅料：蜂蜜、白醋、老抽、食用油

3.鸡翅洗净，提前清水浸泡20分钟，取出用刀划口

4.使用厨房纸巾吸取表面水分

5.倒入容器，撒上椒盐粉，抓拌均匀

6.用保鲜膜包裹，腌制20分钟

7.准备容器，用蜂蜜、白醋、生抽及食用油调制脆皮汁备用

8.将腌制好的鸡翅均匀的码在盘子里，使用烧烤组合的C-2功能（微波烧烤组合功能），烤25分钟

9.中途按下暂停，取出鸡翅将两面刷上脆皮汁，放入微波炉继续微波





烹饪技巧
1、如果买不到椒盐粉，可用自制椒盐粉的方法：将花椒焙干去籽，以1:2的比例与盐混合磨粉
2、微波过程中鸡翅会自身释放油脂，划口不仅有助于入味，还可以帮助分泌油脂，所以不需要额外用太多的油
3、微波时注意选择专用的烤架或容器，以免意外发生

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作者: xtarzanx    时间: 2016-12-4 19:57

这个看着挺好看的  跟烧烤店做的差不多   但是我家微波炉 以打烧烤那个档  好像就真是开启烧烤模式了  开始冒烟  楼主家的也这样么？

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作者: bms512    时间: 2016-12-5 23:33

中间需要翻面吗？不翻的话不是只有一面是焦黄，另一面白的？

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