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标题: [转帖] 剁椒金针菇酱[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-8-7 10:43 标题: 剁椒金针菇酱[5P]

工艺：炒

难度：初级入门

人数：3人份

口味：香辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：金针菇800克

调料：葱1根姜1块蒜1头生抽适量橄榄油3茶匙剁椒100克

剁椒金针菇酱的做法

1.准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净

2.金针菇切成半厘米左右

3.葱姜蒜切碎

4.锅内放橄榄油

5.油热后放葱，姜，蒜，爆香

6.再放切成小段的金针菇煸炒

7.放剁椒炒剁椒有点咸，按口味放盐

8.放生抽，盖盖炖15分钟

9.金针菇会出水，全程无加水，熟后大火收汤

烹饪技巧

1、葱可以多放一些，更好吃；

2、金针菇要剪掉老根，用盐水浸泡5分钟，拆开链接部分；

3、一次可以多做点密封冷藏，两三天内吃完；

4、辣椒可以根据自己的口味调整。

作者: langmaxinxi 时间: 2016-8-7 20:02

这个不错，早餐用来下饭很开胃的，做法也简单

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