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标题: [转帖] 剁椒金针菇酱[5P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2016-8-7 10:43     标题: 剁椒金针菇酱[5P]



工艺:炒

难度:初级入门

人数:3人份

口味:香辣味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<30分钟

主料:金针菇800克

调料:葱1根姜1块蒜1头生抽适量橄榄油3茶匙剁椒100克

剁椒金针菇酱的做法

1.准备原料金针菇、葱、姜、蒜洗净

2.金针菇切成半厘米左右

3.葱姜蒜切碎



4.锅内放橄榄油

5.油热后放葱,姜,蒜,爆香

6.再放切成小段的金针菇煸炒



7.放剁椒炒剁椒有点咸,按口味放盐

8.放生抽,盖盖炖15分钟

9.金针菇会出水,全程无加水,熟后大火收汤





烹饪技巧

1、葱可以多放一些,更好吃;

2、金针菇要剪掉老根,用盐水浸泡5分钟,拆开链接部分;

3、一次可以多做点密封冷藏,两三天内吃完;

4、辣椒可以根据自己的口味调整。
作者: langmaxinxi    时间: 2016-8-7 20:02

这个不错,早餐用来下饭很开胃的,做法也简单




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