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标题: [转帖] 雪里红香肠竹筒饭[5P] [打印本页]

作者: xt1234    时间: 2016-8-4 10:30     标题: 雪里红香肠竹筒饭[5P]

工艺:蒸

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:15分钟

烹饪时间:<60分钟

主料:香肠1根大米200克

辅料:雪菜50克

调料:纯净水适量

雪里红香肠竹筒饭的做法

1.大米、雪里红洗净,直接放入竹筒,加水量高于米面约1cm

2.香肠表面冲洗干净



3.香肠切片后放在米上

4.放入蒸锅,不盖竹盖,上气后中火蒸50-60分钟,出锅即可食用









烹饪技巧

1、竹筒饭操作起来太容易了,厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭,蒸制的时候特意没有加盖,加强了热气对流,米饭和肉品更易成熟,大米也可以不用浸泡后再做,更省时省力;

2、自制香肠的做法以前博客里发出过,制作过程很简单;

3、香肠、大米、雪里红一起蒸熟,米饭混着香肠和竹子的清香,还有雪里红的咸鲜,味道出奇的好,米饭粒粒鲜糯软香;

4、竹筒选购的时候一定要注意直径大小,根据自家蒸锅的高度选购,否则会放不下,蒸制的时候如果蒸屉高度不够,也可以直接将竹筒放入水中,放水量不要高于竹筒开口处。
作者: hejia1987817    时间: 2016-9-3 10:22

看起来挺好吃的,就是太懒了,不会做也做不好




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