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标题: [转帖] 雪里红香肠竹筒饭[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-8-4 10:30 标题: 雪里红香肠竹筒饭[5P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：香肠1根大米200克

辅料：雪菜50克

调料：纯净水适量

雪里红香肠竹筒饭的做法

1.大米、雪里红洗净，直接放入竹筒，加水量高于米面约1cm

2.香肠表面冲洗干净

3.香肠切片后放在米上

4.放入蒸锅，不盖竹盖，上气后中火蒸50-60分钟，出锅即可食用

烹饪技巧

1、竹筒饭操作起来太容易了，厨房新手也可以做出清香扑鼻的好吃米饭，蒸制的时候特意没有加盖，加强了热气对流，米饭和肉品更易成熟，大米也可以不用浸泡后再做，更省时省力；

2、自制香肠的做法以前博客里发出过，制作过程很简单；

3、香肠、大米、雪里红一起蒸熟，米饭混着香肠和竹子的清香，还有雪里红的咸鲜，味道出奇的好，米饭粒粒鲜糯软香；

4、竹筒选购的时候一定要注意直径大小，根据自家蒸锅的高度选购，否则会放不下，蒸制的时候如果蒸屉高度不够，也可以直接将竹筒放入水中，放水量不要高于竹筒开口处。

作者: hejia1987817 时间: 2016-9-3 10:22

看起来挺好吃的，就是太懒了，不会做也做不好

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