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标题: [转帖] 彩虹蛋糕(长方形)[10P] [打印本页]

作者: winter2111111    时间: 2016-4-25 20:12     标题: 彩虹蛋糕(长方形)[10P]


小窍门:
1、蛋黄糊,蛋白糊最好可以用称量的方法平均分成4份,这样做出来的每一层蛋糕体厚薄一致。 2、模具底部务必刷上一层油,烤盘油或融化的黄油都可以,因为戚风蛋糕粘模具,不容易脱模。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-4-25 20:23 编辑 ]
作者: sushangdi    时间: 2016-4-26 11:35

这个“长方形”说的我给满分~要是用模具还可以做圆形的呢~

小窍门很实用!最怕做这种模具的东西了,因为脱模的时候总是抠不出来;原来都是拿刀划边然后倒出来,现在知道可以抹油方便;不过怕把表面炸焦了~




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