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标题: [转帖] 羊排焖饭[8P] [打印本页]

作者: playboy1986 时间: 2016-3-18 16:25 标题: 羊排焖饭[8P]

不想把这个博客里的日志写成菜谱，菜谱总是带有一丝的教学的味道，这样就失去的原有的意义，这也是我不喜欢的。我更喜欢日志这个带有日记味道的字眼，把自己做的饭食以日志的形式表现出来，用以记录自己的生活点滴。因为不是菜谱，所以我做的这些饭食里面的食材的用料和用量都是随心所欲，不具有参考价值，只是喜欢。
羊排焖米饭，这是个诱惑味蕾的焖饭，很考验吃货的定力与自制力。大米放入葡萄干洋葱及香叶用电饭锅焖熟，焖熟的米饭油润米粒晶莹，口感香甜带有喷香浓郁的羊肉香味。羊排焖米饭极似手抓饭的菜饭，如果不介意的话，用手来抓着吃那就更有味道了。

羊排300g大米350g油20g精盐1茶匙洋葱1个葡萄干30g香叶10片

1、大米淘洗干净，控水备用。 2、羊排洗净后斩成5公分长的段，洋葱切条。 3、炒锅里倒入油，油热后放入羊排小火煎至表面微焦。 4、放入香叶和洋葱条。

5、开小火煸炒出香味。 6、倒入淘洗干净的大米、葡萄干，小火炒干米粒表面水分。 7、炒好后倒入电饭锅，调入精盐，添入足量的清水，一般水与米的比例为1:1，因为有羊排等食材的加入，水可以适量多放一些。 8、调好电饭锅的控制键开启电饭锅，待电饭锅自然泄压后即可。

--- 葡萄干可祛除羊肉部分腥膻味道

作者: sex4009 时间: 2016-3-18 22:55

看着太有食欲啦！要是再来一碗羊汤，就是完美啦！

作者: 8286021E 时间: 2016-3-22 10:30

经典好吃的美食，炖的酥酥的，汤汁鲜美上口美味

作者: zzzz112233 时间: 2016-3-24 09:04

这个焖饭我也做过类似的，鸡腿肉蘑菇的，步骤和楼主差不多，只是炒完肉和蘑菇加米再焖熟后成品十分的油腻，看楼主做的好清淡的样子，难道我油放多了？

作者: yuxd1983 时间: 2016-3-24 10:36

羊肉算是我的最爱品种特别是闷烧的太诱人

作者: notebook001 时间: 2016-3-24 22:47

这样一起焖，可以将羊肉的味道渗入到米饭内，油也被吸收了

作者: cbf0713 时间: 2016-3-26 02:09

羊肉香啊，米饭又能充分的吸收羊肉的鲜香，非常棒的搭配啊

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