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标题: [转帖] 西北风味-新疆大盘鸡（详细步骤）（长图）【1P】 [打印本页]

作者: wenwen1234 时间: 2014-1-12 21:08 标题: 西北风味-新疆大盘鸡（详细步骤）（长图）【1P】

【西北风味-新疆大盘鸡】新疆大盘鸡起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆。主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，别有一番风味。

作者: com860 时间: 2014-1-12 22:39

中国菜系那么多，我还就喜欢新疆菜。味道浓厚，大盘鸡又是新疆菜的代表

作者: kamaqing 时间: 2014-1-12 23:26

现在兰州拉面全国流行了这个常吃但感觉一般

作者: liuhuxu 时间: 2014-1-13 16:25

新疆大盘鸡我以为会加入孜然，那是我的最爱，就不知道孜然鸡是什么味道

作者: llk95533 时间: 2014-1-13 17:01

看着就流口水了上一次吃大盘鸡得有5 6年了不知道现在什么价位以前好像也就2 ，3十块吧

作者: kankanle2008 时间: 2014-1-13 17:30

大盘鸡分量比较多吃不了，一直没机会点，看着做的也不太复杂，可以自己做个小盘的试试

作者: zhitianshi47 时间: 2014-1-15 10:34

引用:

原帖由 liuhuxu 于 2014-1-13 16:25 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=93515416&ptid=8957069][/bbs]
新疆大盘鸡我以为会加入孜然，那是我的最爱，就不知道孜然鸡是什么味道

其实放什么是看自己的，放孜然的大盘鸡也好吃

作者: klm1984 时间: 2014-1-15 23:30

大盘鸡是新疆传出来最受欢迎的一道菜以前上学期间组团吃饭必点

作者: backgao 时间: 2014-1-16 00:10

现在好多饭店的大盘鸡里全是土豆四五十块一份就大概一个鸡腿的肉其他全是土豆配菜虽然是民族特色也不用这么宰人吧

作者: qingren555 时间: 2014-1-16 12:22

这盘子可够大的了，现在饭店的菜码越来越少了。

作者: wangwei1111 时间: 2014-1-16 16:22

大盘鸡分量比较多吃不了的，可以自己做个半只一小盘的试试看。

作者: sharphome 时间: 2014-1-16 16:28

火辣鲜香的大盘鸡，观看颜色就十分诱人了，另外辣椒我喜欢

作者: q5213088 时间: 2014-1-31 07:48

哇！我的菜啊！大过年的！抵挡不住啊！

作者: mr6sinbad 时间: 2014-1-31 20:37

看着就很有食欲，每次都是被这样的小食品吸引住！

作者: kulouwow 时间: 2014-2-1 11:48

看流程，总感觉和红烧肉差不多，就是调料不一样，味道不知道怎么样。

作者: sis007.com 时间: 2014-2-1 15:06

何和朋友去吃饭，总去吃大盘鸡，便宜实惠。但是正宗的新疆大盘鸡是不放土豆的。放的葱段

作者: li2014 时间: 2014-2-2 00:10

新疆大盘鸡已成为新疆饮食文化一道独特的风景。

作者: wyym111 时间: 2014-2-2 01:08

这个菜楼主的亮点是在炒糖的时候加葱姜，这个不知道出来是什么样的，试试看吧

作者: stoclean 时间: 2014-2-2 10:54

现在食材都变味了，手艺再好也做不出原来的口味了，好怀念小时候的大盘鸡

作者: woainizhangjie 时间: 2014-2-2 14:55

这个感觉不像啊,其实大盘鸡最好吃的是面,真的,吃鸡还费劲.

作者: wgyluxan 时间: 2014-2-2 17:26

试做了一下大盘鸡，感觉很不错，很有成就感。

作者: 一切随缘 时间: 2014-2-4 16:11

大盘鸡，是新疆传出来最受欢迎的一道菜，味道醇厚！

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