SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 魔芋红烧肉[8P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2013-12-25 10:32 标题: 魔芋红烧肉[8P]

烹制方法　

材料：带皮猪五花肉500克
配料：8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克

1　将魔芋切成大块，待用。

2　带皮五花肉洗净，用刀把肉皮刮干净，放入凉水中煮滚焯熟；将血沫撇掉捞出待用。

3　锅中放少许油，下白糖炒发泡变色时，放入少许开水制成糖色。

4　放入香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味。

5　放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒稍微放入老抽调好颜色，加入开水，大火烧开，小火炖约40分钟。

6　待红烧肉快熟时，放入魔芋，加少许盐、糖调味。

7　大火收汁后出锅装盘即可。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.36/bbs/)