标题: [转帖] 传统重庆美食 [打印本页]

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作者: milan83814    时间: 2007-5-25 16:26     标题: 传统重庆美食

开篇第一张：烧白   我的最爱


麻婆豆腐！用的是黄牛肉、蒜苗。本人反对用猪肉和葱子


这才是正宗的宫保鸡丁！放些块块海椒和海椒面进去是拆烂污的做法


放了甜酱的回锅肉


凉面！蒲扇扇出来的


酸菜鱼


麻糖。现在很难得看见有人卖了，非常怀念麻糖小贩敲击手中铁器的声音


卖麻糖的小贩  传统手艺不能丢啊!


川北凉粉。凉粉切成宽片片好吃些


皮蛋青椒


肥肥的腊肉


鸡蛋卷


珍珠肉丸


凉拌嫩豆腐。颜色不好看，但是嘿好吃


剁椒鱼头


勒一碗鱼脑壳汤有人喜欢美得


红油抄手


口水鸡


怪味鸡


南坪区府对面XX香的红烧肉，品相不错，只是贵了点


遭得住，勒一堆卤肘子！你能吃几个


茶树菇炖鸡汤


多吃点这种黄辣丁就不会胖啦


葫芦瓜猪肚瘦肉汤。这款可是地道的重庆食品哟，不要觉得市场上不经常看见葫芦瓜卖就乱说哈


老南瓜绿豆汤  最适合现在吃


荤燃面


凉拌猪舌  口条啊!


好久都没看见有这种成色的白糕卖了


　凉拌猪耳朵


烧肥肠


泉水鸡


“丝娃娃”
　　
　　这道菜是因为一张小薄皮面饼包了很多“丝”而得名，又名素春卷。先用面粉制成直径两寸左右的薄皮面饼，然后由食者亲自动手，依次放上少量的海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、折耳根、炸黄豆等，再将小面饼卷成筒状，灌进糊辣椒、酱油等制成的调料，一个“丝娃娃”就做成了。放入口中，脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣蓬蓬，味道十分可口。


蒜泥白肉


酥肉  撒花椒盐、煮汤都非常好吃

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作者: 红色角马    时间: 2007-5-25 17:29

口水和泪水还有汗水，这就是我个人品尝川菜时的感觉。
感谢楼主发了这么多图片！【辣得我都流BT 了 】

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作者: yorsal    时间: 2007-5-25 19:21

呵呵,这些我99%都吃过的,因为我是正中的重庆人撒~

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作者: w_tttt    时间: 2007-5-30 22:44

引用:

原帖由 yorsal 于 2007-5-25 08:21 PM 发表
呵呵,这些我99%都吃过的,因为我是正中的重庆人撒~

哈哈,就是不知道你现在的体重是多少了?超标了吧?!如果没有,那就是你吃的还不够!

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作者: zgmfxnake    时间: 2007-5-31 09:30

川菜好吃啊，就是怕多吃了上火，辣菜太多了 不过楼主楼主收集了怎么多菜的照片和名字，辛苦支持一下:s_12:

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作者: 我的答案    时间: 2007-10-20 23:29

好亲切哦，我看倒都觉得自己回到重庆了。
还差一样重庆最资格的美食——火锅。

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作者: yeshg2006    时间: 2007-11-18 18:25

怎么没有一样重庆人每天必吃的东西呀　（麻辣小面）　君知道现在重庆有哪些小面出名吗
其实再撇的小面都好吃　呵呵

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作者: ytkk    时间: 2008-2-3 14:00

这些东西是好吃，可是大部分都很辣啊~实在是恐怖

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作者: bupt    时间: 2008-2-3 15:38

有不少还没吃过  看的口水都要下来了 太好吃了

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作者: yangcn    时间: 2008-2-3 21:49

麻糖不就是麦芽糖吗？这也能称得上传统手艺？

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作者: chao555    时间: 2008-2-4 11:02

酥肉在我们这里也叫桂花肉,配点甜面酱,很好吃

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作者: happywn44    时间: 2008-2-4 13:32

麻糖不就是麦芽糖吗？
2个是不一样的。
麻糖是用红糖+爆米花做的，还有的是+花生，芝麻等。
我老家义乌，麻糖算土特产。

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作者: 卡卡车    时间: 2008-2-4 17:26

传统的东西多是好东西．传统的美食一定很好吃．要是不好吃那早就没人去做了．还会流传下来吗．馋死你们．

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作者: lixh326    时间: 2008-2-5 12:23

我来支持一下老乡。
你说得我都口水直流的，很久没回家了啊，想死这些吃的东西了。
你这不勾引我的食欲吗。你发贴要负责任的

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作者: idoloveyou    时间: 2008-2-6 02:26

太诱人了……

超级喜欢四川、重庆的小吃，哪样都让我垂涎三尺，尤其是那口水鸡，每次去川菜馆必点

额，有点饿了……

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作者: CHH999    时间: 2008-2-6 19:17

真向望重庆.想吃重庆的辣味.

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作者: chentianshu    时间: 2008-2-7 12:31

这菜新鲜.我也学着做下试看好不好吃.谢谢楼主的新花样

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作者: 37938205    时间: 2008-2-9 01:13

这些全是地道的重庆美食，看得叫人直流口水。

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作者: wb3525    时间: 2008-2-9 16:15

俺是东北人！来四川有三十多年了，还是川菜好吃啊！！！

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作者: barroom1    时间: 2008-2-17 17:23

口水都流出来了,哪个白水好象就是梅菜扣肉吧,真想吃.

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作者: 007xxni    时间: 2008-2-18 22:49

引用:

原帖由 yangcn 于 2008-2-3 21:49 发表
麻糖不就是麦芽糖吗？这也能称得上传统手艺？

朋友，不知道不要乱说哟，麻糖是玉米做的哟呵呵

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作者: tomsex9000    时间: 2008-2-19 17:35

看成色确实不错！今年正好要去重庆 一定好尝尝最正中的重庆风味！太期待了~

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作者: wsl3550    时间: 2008-2-19 17:55

好安逸哟，口味和我们这里差不多，以前这些东东都是我的最爱，只是现在得了富贵病，好多东东只能看不能吃了

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作者: 曾经苍海    时间: 2008-2-19 22:10

川味小吃一直是我的最爱，羡慕四川人，重庆人啊，每天都可以品尝到这些美味。

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作者: eqyy    时间: 2008-2-20 17:38

楼主费心了,这么多好东西啊,嘿嘿...可以学着自己做下啦

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作者: zhming82    时间: 2008-2-20 19:12

重庆的美食真的很好吃，有喜欢吃辣的朋友可以一饱眼福！

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作者: pkq    时间: 2008-2-20 22:07

看来重庆美食也不完全是辣的啊，哈哈，说道重庆就会想到麻辣呢

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作者: kukushenjin    时间: 2008-2-22 15:39

哈哈,就是不知道你现在的体重是多少了?超标了吧?!如果没有,那就是你吃的还不够

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作者: hyenaxing    时间: 2008-2-22 22:08

多么美好的回忆啊，楼主真是有心了，谢谢

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作者: trew    时间: 2008-2-23 10:50

好好吃啊，再不能看美食的了，今天我胃酸分泌过多啊，要去吃点东西才行

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作者: GOGO2008    时间: 2008-2-25 09:19

不錯！不錯！看著都想吃一口！ 支持下！

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作者: 捕风的汉子    时间: 2008-2-28 12:04

楼主我真是太佩服了,也是眼热你有这么好的口福.谢谢楼主提供这些小吃及图片.

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作者: h464120833    时间: 2008-2-28 22:29

看着你的图片都有口水了!
楼主能不能介绍一下,以上菜在重庆饭馆比较有名.我是重庆人,可是很小就到新疆了!
很多都没有吃过!下次回去的时候好去吃!

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作者: 最爱老大    时间: 2008-2-28 22:45     标题: 会辣吗？

我家不喜欢吃辣，但是看上去真的很不错，下次有机会真要尝一下！

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作者: 626800556    时间: 2008-2-29 03:19

都是四川的说什么重庆的嘛

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作者: 独钓寒江雪    时间: 2008-2-29 10:12

东西很好吃，可是大部分都很辣 看的口水都要下来了 太好吃了

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作者: 330130555    时间: 2008-3-1 14:19

看着就想吃，谢谢楼主分享。大饱眼福了，能吃到就好了

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