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标题: [转帖] 培根炒秋葵[10P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-10-4 06:33 标题: 培根炒秋葵[10P]

　
　　培根炒秋葵的做法

　　材料集合图：

　　

　　将秋葵、黄彩椒洗净，培根用水冲洗一下备用

　　

　　锅里烧开水，放入洗净的秋葵汆烫2分钟

　　

　　捞出秋葵，过一下凉水后沥干

　　

　　将秋葵斜切成段，黄彩椒切丝、培根切小块备用

　　

　　锅里倒入少许植物油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入培根煸炒至微缩出油

　　

　　加入黄彩椒一起翻炒

　　

　　加入秋葵同炒约2分钟，可以发现秋葵会出现拉丝的状态，如果太干可以加少许清水

　　

　　加盐调味即可

　　

　　1、如果培根用的多，可以不加油，利用培根煸炒出来的油炒菜。

　　2、秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大，可以对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

　　3、秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。

　　

　　秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

　　秋葵近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。能强肾补虚，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

作者: jingyegudeng 时间: 2012-10-5 21:10

秋葵是好东西呀！大补，就是烧出来老感觉有点黏糊糊的

作者: ltcl199 时间: 2012-10-6 13:23

吃过，感觉不是太好，很粘。

作者: lxn9901 时间: 2012-10-10 15:30

大补啊，这个不错

作者: yongbowei 时间: 2012-10-15 12:18

我还从来没吃过秋葵呢，说出来有点不好意思啊。

作者: wqj563163 时间: 2012-10-16 17:54

看着就有食欲，改天试试自己做一下。

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